Un cheesecake ușor altfel, cu o bază brownie. Un contrast între cele două straturi, brownie mai dens și cheesecake-ul ușor spumos. Foarte bun însă!

Bază brownie:

• 130 g unt
• 60 g ciocolată
• 30 g cacao
• 150 g zahăr
• 60 g cremă de brânză
• 2 ouă
• 50 g făină

Cheesecake:

• 250 g mure congelate + 2 linguri zahăr
• 800 g iaurt grecesc gras
• 3 ouă
• 150 g zahăr
• 30 g făină
• coaja rasă fin de la o lămâie

Pregătire brownie:

1. Încingem cuptorul la 170˚C și pregătim o tavă dreptunghiulară (de preferat cu pereții detașabili).
2. Într-un bol topim untul cu ciocolata.
3. Adăugăm cacaua, zahărul și crema de brânză. Omogenizăm.
4. Adăugăm ouăle, apoi făina.
5. Turnăm compoziția în tava pregătită și coacem 20-25 de minute sau până trece testul cu scobitoarea.

Pregătire cheesecake:

1. Fierbem murele, apoi le trecem prin sită pentru a scăpa de semințe.
2. Într-un bol amestecăm iaurtul cu ouă, pulpa de mure, zahăr, coajă de lămâie.Adăugăm și făina cernută.
3. Turnăm compoziția în tavă, peste brownie.
4. Dăm la cuptor și scădem temperatura la 140˚C. Coacem pentru 40-50 de minute sau până e aproape închegat complet, dar dacă mișcăm tava, mijlocul tremură ușor.
5. Lăsăm la răcit complet, apoi dăm la rece pentru câteva ore.