Tartă cu ricotta, roșii uscate și busuioc verde. Simplu de pregătit și bun!

Aluat:

• 150 g făină
• 70 g unt
• 1/2 sare
• 20 ml apă

Umplutură:

• 3 căței usturoi tocați
• 2 ouă
• 400 g ricotta
• 10 g busuioc verde
• 1/2 linguriță piper negru măcinat
• 100 g roșii uscate

Aluat:

1. Se frământă untul cu făina și sarea. Se adaugă apa, se facea aluatul o bilă.
2. Se dă la rece 30 minute, apoi se întinde într-un disc de 24 cm diametru.
3. Se așează într-o tavă de 20-22 cm și se dă la rece 30 de minute.
4. Se încinge cuptorul la 170°C și se coace în orb crusta, timp de 15 minute, acoperită cu hârtie de copt în care punem boabe de fasole/bile din ceramică.
5. Se îndepărtează hârtia de copt și greutățile și se mai coace crusta 5 minute.
6. Se lasă la răcit.

Umplutură:

1. Într-un bol se amestecă ouăle. Se adaugă ricotta, roșiile uscate tăiate felii, apoi busuiocul verde, usturoiul tocat,  sare și piper.
2. Se toarnă peste crustă și se dă la cuptor 45-50 de minute, la 170˚C, până e aurie.
3. Se lasă la răcit, apoi se scoate din tavă.