Spanakopita

IMG_7184
Este o plăcintă grecească cu spanac și feta. V-am mai spus că imi plac tartele/plăcintele sărate, ca aperitiv. Le găsesc foarte utile și nu trebuie să mai precizez că sunt și buuune rău. Dimineața sunt un mic dejun perfect!
Pentru aluat ne trebuie:
  • 100 ml apă rece
  • 1 linguriță sare
  • 100 g unt
  • 400 g făină albă
Umplutură:
  • 1 ou
  • 350 g feta
  •  1 legătură ceapă verde
  • 1 legătură mărar
  • 1 legătură pătrunjel
  • 1/2 linguriță piper
  • 400 g spanac (am folosit congelat)
  • 4 linguri orez
  • 2 cepe tocate mărunt
  • 2 linguri ulei măsline
 Facem aluatul amestecând bine toate ingredientele  (mai puțin apa) cu degetele până când se formează cocoloașe mici. Adăugăm apoi apa rece și  frământăm din nou până se formeaza un aluat nu prea moale și nelipicios. Îl împărțim în două bucăți egale.

Încingem cuptorul la 180˚C și punem hârtie de copt într-o tavă rotundă. Întindem o bucată de aluat și o punem în tavă, trebuie să acopere și pereții acesteia. Înțepăm aluatul din loc în loc și îl coacem în orb (adică fără să adăugăm umplutura peste aluat) timp de 20 de minute.

Între timp facem umplutura. Încingem uleiul într-o tigaie și călim ceapa tocată mărunt. Adăugăm orezul și lăsăm pe foc timp de 2-3 minute. Punem și spanacul decongelat și fierbem la foc mic cam 5 minute, până scade tot lichidul din compoziție. Adăugăm apoi mărarul și pătrunjelul și lăsăm la răcit. În final vom adăuga feta mărunțită. Scoatem tava din cuptor și turnăm umplutura peste aluat. Întindem și restul de aluat într-o foaie care va acoperi tarta, ca un capac.

Punem foaia de aluat deasupra umpluturii și presăm la margini. Ungem cu oul bătut, înțepăm din loc în loc cu o scobitoare și coacem la cuptor timp de 40 de minute până când se rumenește.

colaj

Scoatem din cuptor și o putem muta pe farfurie. O lăsăm la răcit, abia apoi o tăiem felii. Sursa rețetei este aici. Poftă bună!
IMG_7183
Advertisements

One thought on “Spanakopita

Leave a Reply :)

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s