Atât de bune sunt aceste brioșe, nici nu vă imaginați! Au blatul foarte pufos, iar aromele sunt intense.

Ingrediente:

• 1 ou
• 90 g unt
• 60 g zahăr
• 80 ml lapte
• 120 g făină
• 3 lingurițe nucă de cocos
• 1/4 linguriță sare
• 1 linguriță jumătate praf de copt
• 1 lingură coajă rasă de lămâie
• 12 căpșuni mici

Pentru decor:

• 2-3 căpșuni zdrobite (le-am zdrobit cu presa de usturoi)
• 2-3 linguri zahăr pudră
• 12 căpșuni mici
• 1/2 linguriță nucă de cocos

Încălzim cuptorul la 180˚C și punem 12 hârtii într-o tavă de brioșe. Amestecăm făina, praful de copt, nuca de cocos și sarea într-un vas. În alt bol, mixăm untul cu zahărul, adăugăm oul și coaja de lămâie rasă. Alternativ încorporăm laptele și făina. Împărțim apoi compoziția în cele 12 hârtii pregătite, astfel încât să fie umplute 3/4.  Presărăm câte 1 căpșună peste fiecare briosă. Eu am pus câte 2-3 pentru că erau mici.

Coacem brioșele timp de 20-25 minute până cand trec testul scobitorii.

Zdrobim cele 2-3 căpșuni și le amestecăm cu zahărul pudră. Obținem o glazură densă. Scoatem brioșele din tavă și le lăsăm la răcit. Turnăm jumătate de linguriță de glazură peste fiecare brioșă, presărăm puțină nucă de cocos și așezăm câte o căpșună. Sunt delicioase, blatul este atât de pufos!