Prăjitura tăvălită e cunoscută de la părinții noștri, poate fi tăvălită atât prin nucă de cocos cât și nuci măcinate. E tare bună, se păstrează foarte bine, blatul e ușor, moale, iar glazura gustoasă. E puțin messy, dar luați-o ca o chestie funny sau ajutați-vă de cei mici, sigur le va plăcea să vă ajute.

Ingrediente blat:

• 6 ouă
• 150 g zahăr
• 175 g făină
• 1 vf sare
• 1 linguriță vanilie
• 70 g ulei
• 1 lingură coajă rasă de lămâie
• 1 linguriță praf de copt

Pentru glazură:

• 100 g cacao
• 120 ml apă
• 100 g unt
• 300 g zahăr
• 200 g nucă de cocos sau nucă măcinată fin

Încingem cuptorul la 180°C și punem hârtie de copt într-o tavă dreptunghiulară 22×28 cm.

Într-un bol mare mixăm bine ouăle 2-3 minute până devin spumoase. Adăugăm zahărul și sarea și mixăm din nou până ce zahărul s-a topit iar ouăle s-au deschis la culoare. Încorporăm vanilia, coaja rasă de lămâie și uleiul, mixând bine după fiecare ingredient. Luăm o spatulă și încorporăm făina cu praful de copt, în două tranșe. Turnăm compoziția în tavă și coacem 30 de minute sau până trece testul cu scobitoarea.

Scoatem tava din cuptor și lăsăm blatul la răcit în tavă. Îl scoatem apoi din tavă și îndepărtăm hârtia de copt.

Pentru glazură, punem pe foc apa, zahărul și untul. Amestecăm, iar când untul și zahărul s-au topit, adăugăm cacaua. Amestecăm bine, iar când clocotește luăm de pe foc.

Blatul poate fi tăiat pe jumătate și umplut cu o parte din cremă, pus apoi la rece 30 de minute. Ulterior se taie cuburi, se dă prin glazură și se tăvălește prin nuca de cocos.

Sau poate fi tăiat direct sub formă de cuburi, înmuiate în glazură, apoi tăvălite prin nucă de cocos. Voi decideți cum doriți. Eu am facut ambele variante. Acum e momentul când puteți face bucătăria praf de la glazură și nucă 🙂

Așezăm cuburile tăvălite pe o hârtie de copt și le lăsăm să se întărească glazura măcar o oră. Apoi le mutăm pe un platou și le păstrăm acoperite la temperatura camerei.

E o prăjitură foarte bună, se păstrează proaspătă multe zile la rând.