Perfectă dimineața sau ca o gustare, luată la pachet. Cremoasă și foarte simplă de pregătit.

Ingrediente aluat:

• 250 g făină
• 120g unt
• 1 ou
• sare

Pentru umplutură:

• 3 ouă
• 3 linguri mari smântână fermentată
• 100 ml lapte
• 150 g spanac tocat
• 150 g ciuperci feliate
• 50 g cașcaval ras
• sare
• piper
• 2 linguri ulei/ unt

Frământăm untul cu făina până devin ca pesmetul. Adăugăm oul bătut și sarea și frământăm din nou, pânp se leagă aluatul. Întindem aluatul într-o foaie rotundă și îl punem într-o tavă rotundă de 28 cm diametru. Înțepăm din loc în loc și dăm la rece 15 minute. Încălzim cuptorul la 200˚C și coacem 15 minute aluatul în orb.

Călim ciupercile și spanacul în 2 linguri de ulei până se înmoaie. Batem ouăle, adăugăm laptele și smântâna, sare și piper.  Scoatem aluatul din cuptor și presărăm cașcavalul. Peste acesta adăugăm ciupercile și spanacul.

Adăugăm apoi amestecul de ouă cu lapte și smântână deasupra. Coacem 30 de minute până se întărește compoziția.