O prăjitură de vară, light, cu blat foarte pufos și aromă delicioasă a caiselor!

Ingrediente pt o tavă de 22-24 cm în diametru:

• 10 caise, tari, tăiate pe jumătate
• unt pentru uns tava
• 2 linguri zahăr brun (sau alb)
• 3 ouă
• 100 g zahăr
• 120g făină
• 100 ml ulei
• 1 linguriță cardamom măcinat
• 1 linguriță praf de copt
• zeama de la 1/2 lămâie

Încălzim cuptorul la 180˚C. Ungem fundul și pereții tăvii cu unt, apoi presărăm zahărul. Așezăm caisele cu partea tăiată în jos, sub formă de cerc astfel încât să acoperim toată suprafața tăvii.

Batem albușurile spumă apoi punem jumătate din cantitatea de zahăr. În alt vas mixăm gălbenușurile cu zahărul rămas, adăugăm pe rând uleiul, zeama de lămâie, praful de copt, cardamomul și făina. Încorporăm apoi albușurile bătute spumă. Turnăm în tavă, peste caise.

Coacem 40-45 de minute la 180˚C sau până trece testul cu scobitoarea. Răsturnăm imediat prăjitura pe o farfurie și o lăsăm la răcit.

O tăiem când s-a răcit complet. Este tare bună, acrișoară și aromată, iar blatul este foarte pufos. Se păstrează acoperită, la temperatura camerei.