Orange Curd Cheesecake

orange curd cheesecakeAdor orange curd-ul, este aromat, dulce, are o textură fină așa că am vrut neapărat să îl folosesc ca un topping peste un cheesecake. Și nu am facut-o doar o dată, ci am repetat rețeta de două ori pentru că mi-a plăcut foarte mult! Iarna mi se pare combinația perfectă, miros de portocale și un cheesecake cremos!

Ingrediente pentru o tavă 18 cm în diametru:

  • 100 g biscuiți digestivi
  • 40 g unt
  • 500 g brânză dulce
  • 3 ouă
  • 100 g zahăr
  • semințele de la 1/2 păstaie vanilie
  • 150 ml smântână dulce
  • 170 g orange curd

Încălzim cuptorul la 150˚C. Pregătim o tavă de 18 cm diametru în care punem un cerc din hârtie de copt și ungem pereții cu unt. Zdrobim fin biscuiții și îi amestecăm cu untul topit. Îi punem în tavă, nivelăm și presăm ușor cu o lingură. Dăm la rece până facem crema.

Mixăm brânza cu zahărul, apoi adăugăm pe rând ouăle, smântâna dulce și vanilia. Adăugăm jumătate din orange curd, apoi turnăm crema în tavă. Dăm la cuptor pentru 50-60 de minute, până se încheagă compoziția, dar dacă miscăm de tavă, în mijloc este încă moale. Lăsăm la răcit în cuptor, cu ușa întredeschisă. Mutăm apoi în frigider pentru cel puțin 2 ore. Ulterior îl putem scoate din tavă.

Orange curd cheesecakeÎntindem pe toată suprafața cheesecake-ului un strat generos de orange curd și putem servi. Este foarte bun, crema de portocale îi dă un gust intens. Se păstrează la frigider, acoperit, câteva zile.

Orange curd cheesecake

Orange curd cheesecake

Advertisements

Leave a Reply :)

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s