Cheesecake cu zmeură, fără coacere

cheesecake cu zmeura fara coacere

cheesecake zmeură

Un cheesecake de vară, pentru zilele călduroase când ne dorim ceva dulce și nu vrem să pornim cuptorul. Este cremos, foarte lejer și ușor de pregătit.

Ingrediente:

  • 100 g biscuiți digestivi
  • 30 g unt topit
  • 200 g cremă de brânză
  • 2 lingurițe esență vanilie
  • 200 g frișcă lichidă
  • 50 g zahăr pudră
  • 1/2 linguriță gelatină pudră + 3 lingurițe apă rece
  • 500 g zmeură proaspătă
  1. Pregătim o tavă de 18 cm în diametru. Așezăm o foaie de acetat pe pereții tăvii.
  2. Măcinăm biscuiții fin și îi amestecăm cu untul topit.
  3. Îi așezăm în tavă, îi presăm bine cu dosul unei linguri și dăm la rece.

Cremă:

  1. Într-un vas mic punem gelatina și apa, la hidratat 10 minute.
  2. Frecăm crema de brânză cu zahărul pudră și vanilia, până devine cremoasă.
  3. Topim gelatina la microunde (verificați la interval de 10 secunde, să nu fiarbă)
  4. Adăugăm gelatina topită peste crema de brânză și omogenizăm.
  5. Batem frișca până se întărește ușor – nu e nevoie să fie foarte tare.
  6. Combinăm frișca cu crema de brânză, amestecând ușor.

Asamblare:

  1. Turnăm jumătate din cremă în tavă peste crusta de biscuiți și nivelăm cu o spatulă.
  2. Prăsărăm 1/2 din zmeură peste cremă.
  3.  Așezăm restul de cremă peste stratul de zmeură.
  4. Decorăm cu zmeura rămasă.
  5. Dăm la rece cel puțin 4 ore.
  6. Scoatem din tavă și tăiem felii. Este răcoros, aerat, foarte bun.

cheesecake cu zmeura fara coacere
cheesecake cu zmeura fara coacere

cheesecake cu zmeura fara coacere

cheesecake cu zmeura fara coacere

Advertisements

2 thoughts on “Cheesecake cu zmeură, fără coacere

Leave a Reply :)

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s