V-am mai spus că îmi plac bezelele foarte mult! Așadar, cu un borcan de orange curd în frigider și niște albușuri prin congelator a luat naștere acest desert! Delicios nu alta, crema foarte aromată, bezelele sfărâmicioase, merită o încercare!
Ingrediente:
- 3 albușuri
- 100 g zahăr pudră
- 1 linguriță amidon
- 1 linguriță oțet
- 1 vf sare
- 150 g orange curd
- fulgi de migdale
Încălzim cuptorul la 100˚C și punem hârtie de copt pe o tavă întinsă. Mixăm albușurile spumă cu un vârf de sare până se întăresc bine. Adăugăm apoi zahărul pudră, în două tranșe, mixând bine. Oprim mixerul și luăm o spatulă. Încorporăm pe rând oțetul, omogenizăm ușor, apoi amidonul, amestecând ușor. Cu o linguriță așezăm grămăjoare din bezea, din loc în loc, de diferite dimensiuni, lăsând spațiu între ele. Le coacem 1 oră și jumătate. Le vom lăsa apoi la răcit în cuptor, cu ușa întredeschisă.
Pentru asamblare, așezăm o bezea mai mare la bază, punem 1 linguriță cu vârf de orange curd, apoi o altă bezea puțin mai mică decât baza, din nou o linguriță de orange curd, iar la final, o bezea mică, puțin orange curd și câțiva fulgi de migdale. Mâncăm. Respirăm și savurăm deliciul suprem.
