Brownie cu migdale și merișoare

brownie cu merisoarebrownie

Cât de bună a fost această brownie cu migdale și merișoare! Rețeta e ideală pentru cei care evit glutenul, înlocuiți făina albă cu făină de migdale sau altă făină fără gluten! Vă asigur că o să vă placă 🙂

Ingrediente:

  • 3 ouă
  • 200 g ciocolată
  • 40 g merișoare
  • 80 g unt
  • 70 g făină
  • 150 g zahăr
  • 50 g fulgi de migdale
  • 1 vf sare

Încingem cuptorul la 175°C și punem un cerc de hârtie de copt pe fundul unei tăvi de 20-22 cm în diametru (dacă veți folosi o tavă mai mare, brownie va ieși foarte subțire). Ungem pereții cu unt și îi pudrăm cu făină.

Într-o oală topim untul cu zahărul, apoi adăugăm ciocolata ruptă în bucăți mici. Amestecăm, iar când ciocolata s-a topit, luăm oala de pe foc și lăsăm puțin la răcorit. Adăugăm apoi gălbenușurile, merișoarele, făina, sarea și fulgii de migdale.

Batem spumă albușurile și le încorporăm în 2 tranșe în compoziția de ciocolată. Turnăm în tava pregătită și coacem brownie 30 de minute sau până ce la suprafață este uscată, iar dacă înfigem o scobitoare, iese ușor învelită în ciocolată.

brownie cu merisoare

Lăsăm la răcit complet în tavă, apoi o mutăm pe o farfurie.

brownie cu merisoare

O putem pudra cu zahăr dacă dorim. Este foarte bună! Sursa.

brownie cu merisoare

Advertisements

Clafoutis cu fructe de pădure și fulgi de migdale

clafoutis cu fructe de padure

Un clafoutis cu fructe de pădure foarte bun, foarte cremos, și în plus, extrem de simplu de făcut. Citiți mai jos 🙂

Ingrediente:

  • 2 ouă
  • 2 gălbenușuri
  • 2 linguri făină
  • 100 g zahăr
  • 350 ml smântână dulce
  • 1 lingură vanilie
  • 1 lingură kirsch sau rom
  • 200 g fructe de pădure
  • 2-3 linguri fulgi de migdale

Încingem cuptorul la 180˚C și pregătim o tavă din ceramică pe care o ungem cu puțin unt și presărăm 2 linguri de zahăr. Am folosit o tavă de 31 cm în diametru, puteți folosi o tavă mai mică dar cu pereții mai înalți. Presărăm fructele de pădure pe fundul tăvii.

Clafoutis cu fructe de padure si fulgi de migdale

Batem ouăle cu zahărul, vanilia, romul/kirsch-ul, adăugăm smântâna apoi făina. Turnăm compoziția peste fructe în tavă iar deasupra presărăm fulgii de migdale.

Clafoutis cu fructe de padure si fulgi de migdale

Coacem 30-35 de minute, până este rumen și închegat. Servim cald sau rece. Este foarte bun! Și foarte simplu de făcut. Uitați-vă ce culoare are 🙂 yuuuuuum

Clafoutis cu fructe de padure si fulgi de migdale

Pavlova cu pere și semințe de rodii

pavlova cu rodie si pere

V-am mai spus că pavlova este unul din deserturile mele preferate. Dar această pavlova este mai presus decât vă pot eu descrie în cuvinte. Bezeaua e crocantă la exterior dar pufoasă la interior, perele sunt fierte în vin roșu împreuna cu semințe de rodie și au o aromă deosebită.

Ingrediente bezea:

  • 4 albușuri
  • 150 g zahăr pudră
  • 2 lingurițe amidon
  • 1 vf sare
  • 1 linguriță oțet
  • 1 linguriță Disarono- lichior de migdale
  • 2 linguri fulgi de migdale

Pentru topping:

  • 2 pere tari
  • 1 rodie
  • 2 linguri zahăr
  • 50 ml vin roșu
  • 200 ml apă
  • 300 ml smântână pentru frișcă (am avut double cream)
  • 1 linguriță lichior migdale
  • 2 linguri zahăr pudră

Încingem cuptorul la 150˚C și punem hârtie de copt pe o tavă întinsă. Batem albușurile spumă tare cu un praf de sare. În momentul când sunt foarte ferme, adăugăm zahărul pudră în 2-3 tranșe, mixând bine. Oprim mixerul și luăm o spatulă. Încorporăm amidonul, amestecăm ușor, încorporăm lichiorul de migdale și oțetul, amestecând foarte ușor după fiecare ingredient, apoi fulgii de migdale.

pavlova cu pere si seminte de rodii

Așezăm bezeaua pe hârtia de copt, sub forma unui cerc, cu marginile mai înalte.

pavlova cu pere si seminte de rodii

Dăm la cuptor pentru 90 de minute.Bezeaua e gata când s-a crăpat ușor, e tare dacă o atingem. Coaceți-o la temperatură mică pentru a rămâne albă. Dacă totuși dă semne că se arde, scădeți puțin temperatura. Când bezeaua e gata, o lăsăm la răcit în cuptor, cu ușa întredeschisă. O punem pe o farfurie când s-a răcit complet.

Curățăm perele și le punem într-o oală împreună cu 2 linguri zahăr, apa, vinul roșu și semințele de la 1/2 rodie.

pavlova cu pere si seminte de rodii

Fierbem 30 de minute, apoi scoatem perele și le lăsăm la răcit pe o farfurie. Perele nu trebuie să fie foarte moi, ci fierte cam pe jumătate, pentru a rămâne ferme.

pavlova cu pere si seminte de rodii

Mixăm frișca cu 2 linguri zahăr pudră și 1 linguriță lichior de migdale, până devine tare și rămâne pe tel.

pavlova cu pere si seminte de rodii

Punem frișca în mijlocul pavlovei. Perele le vom tăia pe jumătate și le așezăm peste frișcă, în mijlocul pavlovei. La final presărăm restul de semințe de rodie proaspete.

pavlova cu pere si seminte de rodii

Putem servi pavlova imediat. O păstrăm la frigider, acoperită. Este extraordinară. Bezeaua crocantă la exterior, dar cu miez moale și pufos, perele rubinii, foarte aromate, plus semințele de rodie, o nebunie totală.

pavlova cu pere si seminte de rodii

Bezele cu nutella și migdale

Bezele umplute cu nutella si migdale

IMG_4751

Vă imaginați cât de bune sunt aceste bezelele? Nu cred! Am devenit fan bezele, îmi plac sub orice formă, simple sau umplute, sunt pur și simplu delicioase!

Ingrediente:

  • 3 albușuri
  • 150 g zahăr pudră
  • 1 linguriță oțet
  • 1 vf sare
  • 1 linguriță vanilie
  • câteva linguri nutella
  • 1-2 linguri fulgi de migdale

Continue reading

Mini pavlova cu orange curd

mini pavlova 2

V-am mai spus că îmi plac bezelele foarte mult! Așadar, cu un borcan de orange curd în frigider și niște albușuri prin congelator a luat naștere acest desert! Delicios nu alta, crema foarte aromată, bezelele sfărâmicioase, merită o încercare!

Continue reading

Galette cu prune și migdale

galette cu prune
O tartă dulce acrișoară, foarte bună! Probabil ultima rețetă cu prune proaspete pe anul acesta.

Ingrediente aluat:

  • 250 g făină
  • 100 g unt rece
  • 50 ml apă rece
  • 1 lingură zahăr
  • 1 linguriță coajă de lămâie
  • 1 linguriță zeamă de lămâie
  • 1 vârf sare

Umplutură:

  • 500 g prune fără sâmburi
  • 1/2 linguriță scorțișoară
  • 1/2 linguriță ghimbir pudră
  • 2-3 linguri zahăr brun
  • 1 linguriță coajă rasă de lămâie
  • 1-2 linguri fulgi de migdale

Continue reading

Piersici cu cremă de brânză și migdale

IMG_4695

Un desert foarte rapid, foarte gustos, aromat și sănătos!

Ingredientele sunt relative, avem nevoie de:

  • piersici tăiate pe jumătate
  • cremă de brânză ( 1 vf linguriță cremă de brânză pentru fiecare jumătate de piersică)
  • 1 lingură fulgi de migdale rumeniți într-o tigaie
  • 1 linguriță frunze cimbru tocate
  • 1 lingură zahăr brun

Încălzim cuptorul la 200˚C pe funcția grill. Piersicile fără sâmburi, tăiate pe jumătate se înmoaie cu partea tăiată în zahărul brun. Le punem într-o tavă, însă de data asta cu partea tăiată în sus și le coacem 8-10 minute, până ce zahărul se topește și se rumenesc ușor. Le scoatem din cuptor, punem câte 1 vârf generos de linguriță de cremă de brânză, presărăm cimbrul proaspăt și fulgii de migdale. Servim. Delicios, savuros, sublim.

IMG_4693