”Whipped cream bundt cake” este un desert cu o textură interesantă și un gust fin. Rețeta îi aparține Rose Levy Beranbaum din ”Rose’s Heavenly Cakes”.

Ingrediente:

• 225 g făină
• 2 lingurițe praf de copt
• 1 vf sare
• 350 g smântână pentru frișcă
• 3 ouă
• 1 linguriță vanilie
• 225 g zahăr

Încălzim cuptorul la 175°C și pregătim o tavă de bundt cake pe care o ungem cu mult unt și o pudrăm cu 1 lingură de făină.

Într-un bol amestecăm făina, sarea, praful de copt.

În alt vas mixăm frișca până se întărește și devine spumă. Batem ouăle cu vanilia în alt vas mic și le adăugăm treptat în frișca bătută, mixând încontinuu. Compoziția va avea textura asemănătoare cu o maioneză.

Adăugăm treptat și zahărul, mixând încontinuu. Oprim mixerul și luăm o spatulă. Încorporăm jumătate din cantitatea de făină și amestecăm ușor cu spatula până ce toată făina este încorporată. Adăugăm restul de făină, procedând în același mod.

Turnăm compoziția în tava pregătită și coacem 30 de minute sau până ce trece testul cu scobitoarea. Lăsăm la răcit în tavă cam 20 de minute, apoi o răsturnăm pe o farfurie mare.

Pudrăm cu zahăr înainte de servire și o tăiem felii groase. Este foarte bună! Practic este un chec foarte moale, pufos și dulceag, aromat.