Zebra Cake este o prăjitură pe care mi-am dorit să o încerc de o vreme încoace. Este o prăjitură cu un blat dens dar cu un gust plăcut, asemănător cu un chec și arată tare frumos în secțiune. Eu am încercat vreo 3 rețete diferite până să ajung la o variantă care să mă mulțumească atât ca gust, aspect, textură, dar și arome.
Ingrediente blat alb:
- 4 ouă
- 200 g unt moale
- 200 g zahăr alb
- 240 ml lapte
- 420 g făină
- 1 lingură vanilie
- coaja rasă fin de la 1 lămâie
- 2 lingurițe praf de copt
- 1/4 linguriță sare
Ingrediente blat cacao:
- 3 linguri cacao de bună calitate
- 60 ml lapte
- 1 lingură zahăr
- 1 lingură scorțișoară
- 2 linguri merișoare/stafide/nuci tocate
Încingem cuptorul la 180˚C și punem hârtie de copt într-o tavă de 23-24 cm în diametru.
Mixăm untul moale cu zahărul, apoi adăugăm pe rând ouăle, vanilia și coaja de lămâie. Într-un vas amestecăm făina, sarea, praful de copt. Încorporăm alternativ laptele și făina.
Într-un vas amestecăm cacaua, scorțișoara, 60 ml lapte, merișoarele și 1 lingură de zahăr. Adăugăm jumătate din compoziția albă, făcută mai devreme.
Punem în tava pregătită 1/4 din compoziția cu vanilie, apoi 1/4 din cea cu cacao, din nou 1/4 din cea cu vanilie și tot așa până le terminăm. Dăm la cuptor pentru 50-60 de minute sau până trece testul cu scobitoarea. Se v-a crăpa ușor deasupra, dar este normal. Lăsăm prăjitura la răcit în tavă pentru 15 minute, apoi o mutăm pe un platou.
Se taie când s-a răcit complet și se servește ca atare sau pudrată cu zahăr, glazură de ciocolată sau din zahăr. Rețetă adaptată de aici.
That looks delicious!
LikeLike
Thank you! It is very good! 🙂
LikeLike