Omletă cu leurdă și ceapă verde pentru un mic dejun delicios!

Ingrediente:

• 2 ouă
• 1 fir ceapă verde
• 1/2 legătură leurdă
• sare și piper
• 2 linguri ulei măsline

Încingem uleiul într-o tigaie. Într-un bol batem ouăle și adăugăm peste ele ceapa și leurda tocate. Potrivim cu sare și piper și turnăm în tigaia încinsă. Când dă semne că se încheagă oul, împingem cu o spatulă omleta dinspre margini spre interior. O mutăm pe o farfurie și o mâncăm caldă alături de legume proaspete, roșii, ridichi, castraveți, brânză.