Guacamole

guacamole

Guacamole este originar din Mexic și este un fel de pastă din avocado. Cel mai simplu guacamole înseamnă de fapt doar avocado zdrobit și sare, dar rețetele variază. Poți adăuga roșii bine coapte, ceapă roșie, ardei. În acest moment guacamole teoretic devine o salsa. Mie îmi place foarte mult și îl pregătesc mai ales când nu am timp să gătesc și vreau să mănânc ceva bun, hrănitor și sănătos. 🙂

Ingrediente:

  • 2 avocado bine copți
  • 2 linguri ceapă roșie tocată fin
  • 1 lingură zeamă de lămâie sau lime
  • 1 ardei iute tocat mărunt
  • 2 linguri coriandru/pătrunjel tocat
  • sare de mare și piper proaspăt râșnit
  • 1 roșie bine coaptă tăiată cuburi

Tăiem avocado în jumătate și scoatem sâmburii. Cu o linguriță scoatem miezul din coajă și îl punem într-un mojar sau într-un bol. Cu o furculiță pasăm/zdrobim pulpa de avocado. Nu trebuie să devină o pastă prea fină, lăsați să rămână și bucăți mai mari.

guacamole

Presărăm sarea și zeama de lămâie (ajută avocado să nu se oxideze și să devină maro). Adăugăm ceapa, ardeiul, roșia tăiată cuburi mici, coriandru și piper. Amestecăm și putem mânca imediat.

guacamole

guacamole

Se păstrează acoperit cu folie alimentară la frigider, dar cel mai bine este să fie consumat imediat pentru ca avocado să nu se oxideze. Sursa mea, Simply Recipes.

guacamole

Advertisements

4 thoughts on “Guacamole

  1. O prietena din Mexic, care de altfel m-a si invatat sa prepar guacamole, mi-a spus ca daxa pui samburele in sos, asa intreg, guacamole nu se mai oxideaza asa repede.
    Drept e, nu am vazut cu ochii mei dat fiind ca fe fiecare data cand fac, guacamole nu rezista suficient incat sa se oxideze.

    Liked by 1 person

Leave a Reply :)

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s