Foarte bună omleta cu spanac, profitați de toate verdețurile de sezon.

Ingrediente 1 porție:

• 2 ouă
• 1 mână spanac
• 50 g feta (sau altă brânză sărată)
• piper
• 1 lingură ulei măsline

Încingem uleiul într-o tigaie. Într-un bol batem ouăle cu feta, apoi adăugăm spanacul spălat și tocat. Asezonăm cu piper și turnăm în tigaia încinsă. Prăjim omleta 2-3 minute, amestecând-o cu o spatulă.

O scoatem pe farfurie și o mâncăm cu legume proaspete. Este foarte bună!