Ciorba cu spanac, lobodă și afumătură, de sezon, ușor de făcut și delicioasă.

Ingrediente:

• 200-300 g spanac
• o grămăjoară lobodă albă (o punguță mică)
• 500 g oase afumate de porc (am avut de la mama)
• 1 ceapă
• 1 morcov
• 1 felie țelină
• 1 ardei roșu
• 3 linguri sos de roșii
• 1 legătură pătrunjel
• sare și piper
• 1 lingură ulei floarea soarelui

Curățăm și spălăm bine toate legumele. Într-o oală încingem uleiul și călim ceapa, morcovul și țelina tocate mărunt vreo 2-3 minute, apoi adăugăm ardeiul roșu tăiat cuburi mici, împreună cu carnea. Turnăm 2-3 căni de apă încât să fie acoperite și legumele și carnea. Fierbem ciorba cam 30 de minute până ce carnea este fiartă.

În acest moment adăugăm spanacul și loboda rupte/tocate ușor, eventual în 2-3 tranșe, apoi sosul de roșii. După 10 minute putem să stingem focul, asezonăm cu sare, piper și pătrunjel proaspăt tocat mărunt. Este tare bună. Mâncăm ciorba caldă, eventual acrită cu zeamă de lămâie.