Dacă vă place ciocolata albă, atunci aceste tarte sunt ceea ce căutați! Sunt dulci, gustul de ciocolată albă este intens, iar zmeura acrișoară completează perfect. Arată foarte bine și sunt extrem de ușor de făcut.

Ingrediente aluat (10 cruste):

• 200 g făină
• 2 linguri cacao
• 2 linguri zahăr
• 100 g unt
• 1 ou
• 1 lingură vanilie

Umplutură:

• 130 ml smântână dulce
• 200 g ciocolată albă
• 150 g mascarpone
• 100 g unt 82% grăsime, moale
• 150 g zmeură proaspătă

Pregătim aluatul combinând într-un bol făina, zahărul, cacaua, oul, vanilia și untul. Frământăm până se leagă aluatul.

Pregătim formele de tartă să fie la îndemână. Împărțim aluatul în 10 bucăți, îl întindem subțire, îl așezăm în fiecare formă, presăm ușor și tăiem surplusul. Înțepăm aluatul din loc în loc și dăm la congelator pentru 10 minute.

Între timp încingem cuptorul la 200°C. Coacem crustele de aluat în orb timp de 10-12 minute. Nu le coaceți în exces, se vor usca. Sunt gata când se deschid ușor la culoare iar aluatul este uscat pe toată suprafața. Le scoatem și le lăsăm la răcit.

Pregătim umplutura: încălzim smântâna dulce fie la microunde, fie pe aragaz. Adăugăm ciocolata tocată și untul, amestecăm, apoi adăugăm brânza mascarpone și omogenizăm.

Scoatem crustele din forme și le umplem cu crema de ciocolată și mascarpone. Dăm la rece măcar 30 de minute pentru a se întări ușor crema.

Decorăm apoi cu zmeură proaspătă. Se păstrează la rece, acoperite. Sunt niște tarte foarte dulci pentru gustul meu, dar foarte bune. Sursa