Încă o rețetă marca Jamie Oliver. E atât de simplu de pregătit și foarte gustoasă! Iar lista de ingrediente este accesibilă tuturor. Pentru cei care nu mănâncă gluten, pot înlocui făina albă cu făină de migdale sau de orez.

Avem nevoie de:

• 3 linguri făină
• 1 vf sare
• 5 linguri zahăr brun
• 3 ouă mari
• 450 ml lapte
• 1/4 linguriță nucșoară măcinată
• 50 g unt
• 400 g piersici din compot, tăiate în jumătăți (fără piele și scurse bine; am folosit piersicile dintr-un borcan de 800 ml)

Încălzim cuptorul la 220˚C. Ungem cu unt o tavă termorezistentă. Într-un bol amestecăm făina, sarea, 3 linguri de zahăr, nucșoara și ouăle. Încălzim laptele și îl adăugăm peste restul ingredientelor. Mixăm bine. Așezăm piersicile cu partea tăiată în sus în tava unsă cu unt. Turnăm compoziția de lapte și ouă peste piersici, apoi presărăm restul de unt tăiat bucăți mici.

Coacem 30 de minute, până clafoutis-ul devine auriu iar compoziția s-a îngroșat. Presărăm restul de zahăr brun deasupra (2 linguri) și servim cu frișcă, înghețată sau chiar simplu.

Se păstrează la frigider după ce s-a răcit. Vorba lui Jamie: „Absolutely delicious”! 🙂