Salată de fructe la grătar cu iaurt aromat

salata de fructe la gratar

salata de fructe la gratar cu iaurt aromat

Rețeta următoare este o salată caldă de fructe, inspirată de Ottolenghi din emisiunea lui ”Mediterranean Feast’‘. Vreau să vă spun că este cea mai bună salată de fructe mâncată vreodată! Plină de arome, fructele ferme, iaurtul cremos, fin, fac din salata asta ceva de vis! De încercat cât mai repede!

Ingrediente (pentru o persoană; măriți cantitatea de fructe dacă doriți):

  • 3 prune
  • 1 piersică mare
  • 1 nectarină mare
  • 3-4 caise
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 150 g iaurt grecesc
  • 2 lingurițe miere
  • 1 lingură suc de lămâie
  • 1 linguriță apă flori de portocală (e extrem de parfumată, o găsiți la plafare, chiar in supermarket-uri – Carrefour, de exemplu; nu e scumpă și o sticlă vă ține foarte mult)
  • câteva frunze de busuioc

Încingem o tigaie gril/fontă. Tăiem fructele mici în jumătăți, iar cele mari în sferturi, le amestecăm cu o lingură de ulei de măsline pentru a nu se lipi de tigaie. Le prăjim pe grătar/tigaie grill/fontă cu partea tăiată în jos, cam 2 minute până sunt ușor rumenite. Le scoatem pe un platou.
salata de fructe la gratar cu iaurt aromat

Într-un bol mic amestecăm iaurtul cu mierea, puțină zeamă de lămâie și apa de flori de portocală. Cu o linguriță, așezăm o parte din iaurt peste fructe, din loc în loc. Presărăm frunze de busioc și putem mânca. Este o salată extraordinară, foarte aromată, fresh! O să vă placă mult! Păstrați iaurtul rămas lângă voi și mai adăugați dacă doriți.
salata de fructe la gratar cu iaurt aromat

Advertisements

Piersici cu cremă de brânză și migdale

IMG_4695

Un desert foarte rapid, foarte gustos, aromat și sănătos!

Ingredientele sunt relative, avem nevoie de:

  • piersici tăiate pe jumătate
  • cremă de brânză ( 1 vf linguriță cremă de brânză pentru fiecare jumătate de piersică)
  • 1 lingură fulgi de migdale rumeniți într-o tigaie
  • 1 linguriță frunze cimbru tocate
  • 1 lingură zahăr brun

Încălzim cuptorul la 200˚C pe funcția grill. Piersicile fără sâmburi, tăiate pe jumătate se înmoaie cu partea tăiată în zahărul brun. Le punem într-o tavă, însă de data asta cu partea tăiată în sus și le coacem 8-10 minute, până ce zahărul se topește și se rumenesc ușor. Le scoatem din cuptor, punem câte 1 vârf generos de linguriță de cremă de brânză, presărăm cimbrul proaspăt și fulgii de migdale. Servim. Delicios, savuros, sublim.

IMG_4693

Limonadă cu piersici

IMG_1362_edited

Când e cald afară, o limonadă aromată și răcoroasă este perfectă!

Ingrediente pentru 2 pahare:

  • zeama de la o lămâie
  • 2 piersici medii
  • 1 lingură zahăr/ miere
  • 250 ml apă plată
  • gheață (după plac, eu pun destul de multă)

Pregătim un blender în care punem gheața, zahărul, apa, piersicile fără sâmburi și zeama de lămâie. Mixăm 1-2 minute. Turnăm în pahare și servim! Delicioasă și răcoroasă!

IMG_1364_edited

Clafoutis cu piersici

IMG_7335

Încă o rețetă marca Jamie Oliver. E atât de simplu de pregătit și foarte gustoasă! Iar lista de ingrediente este accesibilă tuturor. Pentru cei care nu mănâncă gluten, pot înlocui făina albă cu făină de migdale sau de orez.

Avem nevoie de:

  • 3 linguri făină
  • 1 vf sare
  • 5 linguri zahăr brun
  • 3 ouă mari
  • 450 ml lapte
  • 1/4 linguriță nucșoară măcinată
  • 50 g unt
  • 400 g piersici din compot, tăiate în jumătăți (fără piele și scurse bine; am folosit piersicile dintr-un borcan de 800 ml)

Încălzim cuptorul la 220˚C. Ungem cu unt o tavă termorezistentă. Într-un bol amestecăm făina, sarea, 3 linguri de zahăr, nucșoara și ouăle. Încălzim laptele și îl adăugăm peste restul ingredientelor. Mixăm bine. Așezăm piersicile cu partea tăiată în sus în tava unsă cu unt. Turnăm compoziția de lapte și ouă peste piersici, apoi presărăm restul de unt tăiat bucăți mici.

Coacem 30 de minute, până clafoutis-ul devine auriu iar compoziția s-a îngroșat. Presărăm restul de zahăr brun deasupra (2 linguri) și servim cu frișcă, înghețată sau chiar simplu.

clafoutis cu piersici

 

Se păstrează la frigider după ce s-a răcit. Vorba lui Jamie: „Absolutely delicious”! 🙂

clafoutis cu piersici