Tartă cu smochine, cremă de brânză și fistic

tarta cu smochine, crema de branza si fistictarta cu smochine, crema de branza si fistic

Aluat fraged, cremă absolut delicioasă, smochine proaspete, mentă și puțin fistic. Rezultatul? O tartă foarte bună, light și fresh! O rețetă Lorraine Pascale.

Ingrediente aluat:

  • 200 g făină
  • 100 g unt
  • 1  ou
  • 1 praf de sare
  • 1 lingură miere

Crema și topping:

  • 260 ml frișcă
  • 165 g cremă de brânză
  • 3 linguri miere
  • 1 lingură vin Marsala (sau vanilie dacă nu doriți alcool)
  • 5-6 smochine tăiate în sferturi
  • câteva frunze mentă
  • 1 lingură fistic tocat grosier (sau nuci)

tarta cu smochine, crema de branza si fistic

Pregătim o tavă de 20-22 cm în diametru și încingem cuptorul la 200°C.

Într-un bol amestecăm făina, sarea și untul tăiat cuburi mici până devin ca pesmetul. Adăugăm oul și mierea, frământăm până se leagă. Îl întindem într-o foaie rotundă, mai mare decât diametrul tăvii.

Îl așezăm în tava pregătită și îl înțepăm din loc în loc. Punem la congelator 10 minute, apoi îl coacem în orb 10-12 minute sau până ce este ușor auriu.
tarta cu smochine, crema de branza si fistic

Pregătim crema: mixăm frișca, apoi încorporăm ușor crema de brânză, mierea și vinul Marsala, amestecând cu o spatulă sau o lingură.

Scoatem crusta din tavă, o așezăm pe o farfurie și turnăm crema în crustă.
tarta cu smochine, crema de branza si fistic

Aranjăm deasupra smochinele feliate, presărăm menta și fisticul tocat.
tarta cu smochine, crema de branza si fistic

tarta cu smochine, crema de branza si fistic

Dăm la rece 1-2 ore, apoi tăiem tarta felii. Se taie ușor, frumos. Se păstrează la frigider. Este o tartă light, gustoasă, crema este un hit și arată incredibil de bine!
tarta cu smochine, crema de branza si fistic

tarta cu smochine, crema de branza si fistic

Advertisements