Aluat fraged, cremă absolut delicioasă, smochine proaspete, mentă și puțin fistic. Rezultatul? O tartă foarte bună, light și fresh! O rețetă Lorraine Pascale.
Ingrediente aluat:
- 200 g făină
- 100 g unt
- 1 ou
- 1 praf de sare
- 1 lingură miere
Crema și topping:
- 260 ml frișcă
- 165 g cremă de brânză
- 3 linguri miere
- 1 lingură vin Marsala (sau vanilie dacă nu doriți alcool)
- 5-6 smochine tăiate în sferturi
- câteva frunze mentă
- 1 lingură fistic tocat grosier (sau nuci)
Pregătim o tavă de 20-22 cm în diametru și încingem cuptorul la 200°C.
Într-un bol amestecăm făina, sarea și untul tăiat cuburi mici până devin ca pesmetul. Adăugăm oul și mierea, frământăm până se leagă. Îl întindem într-o foaie rotundă, mai mare decât diametrul tăvii.
Îl așezăm în tava pregătită și îl înțepăm din loc în loc. Punem la congelator 10 minute, apoi îl coacem în orb 10-12 minute sau până ce este ușor auriu.
Pregătim crema: mixăm frișca, apoi încorporăm ușor crema de brânză, mierea și vinul Marsala, amestecând cu o spatulă sau o lingură.
Scoatem crusta din tavă, o așezăm pe o farfurie și turnăm crema în crustă.
Aranjăm deasupra smochinele feliate, presărăm menta și fisticul tocat.
Dăm la rece 1-2 ore, apoi tăiem tarta felii. Se taie ușor, frumos. Se păstrează la frigider. Este o tartă light, gustoasă, crema este un hit și arată incredibil de bine!
