Tartă cu smochine, cremă de brânză și fistic

tarta cu smochine, crema de branza si fistictarta cu smochine, crema de branza si fistic

Aluat fraged, cremă absolut delicioasă, smochine proaspete, mentă și puțin fistic. Rezultatul? O tartă foarte bună, light și fresh! O rețetă Lorraine Pascale.

Ingrediente aluat:

  • 200 g făină
  • 100 g unt
  • 1  ou
  • 1 praf de sare
  • 1 lingură miere

Crema și topping:

  • 260 ml frișcă
  • 165 g cremă de brânză
  • 3 linguri miere
  • 1 lingură vin Marsala (sau vanilie dacă nu doriți alcool)
  • 5-6 smochine tăiate în sferturi
  • câteva frunze mentă
  • 1 lingură fistic tocat grosier (sau nuci)

tarta cu smochine, crema de branza si fistic

Pregătim o tavă de 20-22 cm în diametru și încingem cuptorul la 200°C.

Într-un bol amestecăm făina, sarea și untul tăiat cuburi mici până devin ca pesmetul. Adăugăm oul și mierea, frământăm până se leagă. Îl întindem într-o foaie rotundă, mai mare decât diametrul tăvii.

Îl așezăm în tava pregătită și îl înțepăm din loc în loc. Punem la congelator 10 minute, apoi îl coacem în orb 10-12 minute sau până ce este ușor auriu.
tarta cu smochine, crema de branza si fistic

Pregătim crema: mixăm frișca, apoi încorporăm ușor crema de brânză, mierea și vinul Marsala, amestecând cu o spatulă sau o lingură.

Scoatem crusta din tavă, o așezăm pe o farfurie și turnăm crema în crustă.
tarta cu smochine, crema de branza si fistic

Aranjăm deasupra smochinele feliate, presărăm menta și fisticul tocat.
tarta cu smochine, crema de branza si fistic

tarta cu smochine, crema de branza si fistic

Dăm la rece 1-2 ore, apoi tăiem tarta felii. Se taie ușor, frumos. Se păstrează la frigider. Este o tartă light, gustoasă, crema este un hit și arată incredibil de bine!
tarta cu smochine, crema de branza si fistic

tarta cu smochine, crema de branza si fistic

Advertisements

8 thoughts on “Tartă cu smochine, cremă de brânză și fistic

    • Pere posate sau gutui, ca fructe de sezon. Mai poti incerca cu seminte de rodie sau o combinatie din toate fructele astea. La selgros gasesti si afine/coacaze proaspete, doar ca sunt putin mai scumpe.

      Like

  1. Buna! Felicitari pt retete, sunt minunate! Am incercat sa fac reteta asta dar din pacate la final a trebuit sa o modific si am facut-o cu mascarpone, care nu imi place la fel de mult…Si asta pentru ca aici in Germania unde sunt momentan nu imi dau seama ce frisca ar trebui sa folosesc..acasa foloseam mereu Hulala si ieseau toate retele gen cheesecake minunat, aici asa numita frisca ( schlagsahne, adica smantana de batut) pe care o iau din magazin de la frigider in cutii ca cele de iaurt nu se intareste suficient si cand o amestec cu altceva ( crema de branza) devine din nou lichida si strica tot…Ai idee ce fel de frisca ar trebui sa caut, ca sa ramana intarita si sa nu se imprastie ca asta ? Ar trebui sa aiba o consistenta mai solida de la inceput ( cea de la frigider e super-lichida ) sau sa mai aiba si alte ingrediente in plus ( Hulala parca avea zahar) ? Multumesc frumos !

    Like

    • Hello! Multumesc! In primul rand, hulalala e vegetala, nimic natural in ea. Smantana pentru frisca de care ai zis tu e ok, trebuie insa tinuta la frigider inainte sa o folosesti, o bati soft peaks si o incorporezi usor in crema. Conteaza si procentul de grasime, sa fie cat mare, macar 32%.

      Like

  2. Trebuie sa pun neaparat si zahar in ea ca sa ramana mai “teapana” ? :)) simpla nu are niciun gust si nu stiu daca ar trebui totusi sa fie sau nu putin dulce. Multumesc ca mi-ai spus cum sta treaba cu Hulala, nu o sa-i mai duc dorul atunci :))

    Like

Leave a Reply :)

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s