Supă cremă cu morcovi, cartofi și crutoane din bacon

IMG_9328_edited

Simple, rapide și gustoase, supele cremă sunt la îndemâna oricui. Azi am o rețetă cu morcovi și cartofi noi, foarte bună.

Ingrediente 2 porții:

  • 2 morcovi noi
  • 4 cartofi mari noi
  • 2 fire ceapă verde
  • 1 foaie dafin
  • 2 linguri ulei
  • 1 cățel usturoi
  • 1 legătură pătrunjel
  • 1 cub unt + 3 linguri ulei măsline
  • sare
  • piper
  • parmezan ras după gust
  • bacon prăjit cuburi mici

Punem la călit în 2 linguri de ulei ceapa verde feliată cu morcovii și cartofii tăiați cuburi/felii pentru 2-3 minute. Acoperim legumele cu apă caldă, adăugăm boabe de piper, frunza de dafin și fierbem aproximativ 25 de minute, până legumele s-au fiert bine de tot.

IMG_9277_edited

Într-un blender sau robot de bucătărie punem pătrunjelul, usturoiul, legumele fierte cu zeamă cu tot (scoatem frunza de dafin) și mixăm până obținem o cremă fină.

Asezonăm cu sare, piper, adăugăm untul și ulei de măsline. Servim cu parmezan ras și crutoane din bacon (pe care le rumenim într-o tigaie teflonată). Bună și ușoară!

Advertisements

Leave a Reply :)

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s