Farfalle cu bacon și mazăre

farfalle cu bacon si mazare

După o rețetă de-a lui Jamie, farfalle cu bacon și mazăre. Evident, rapid de pregătit și foarte bune.

Ingrediente 1 porție:

  • 100 g farfalle (eu am folosit farfalle colorate)
  • 5 felii bacon crud afumat
  • 1 ou mic, bine bătut
  • 50 ml smântână pt gătit
  • sare și piper
  • 1 mână mazăre
  • parmezan ras fin
  1. Se fierb pastele în apă clocotită cu sare.
  2. În ultimul minut de fierbere, se adaugă mazărea (nu trebuie fiartă mai mult, ci să rămână fermă, tare)
  3. Între timp, se rumenește baconul într-o tigaie.
  4. Se amestecă smântâna dulce cu oul bătut.
  5. Îndată ce pastele sunt gata, se scurg de apă, se adaugă peste bacon și se toarnă smântâna cu ou.
  6. Se amestecă bine, pe foc foarte mic, se adaugă 2-3 linguri de apă fierbinte în care au fiert pastele – oprim focul (nu le gătiți mai mult)
  7. Se asezonează cu sare, piper și parmezan ras.
  8. Se mută în farfurii și se mănâncă imediat.

farfalle cu bacon si mazare

farfalle cu bacon si mazare

Advertisements

Omletă cu ricotta și bacon

omletă cu ricotta

Ingrediente:

  • 2 ouă
  • sare, piper
  • 1 lingură ulei
  • 2 linguri ricotta
  • 2 felii bacon
  1. Rumeniți baconul într-o tigaie non stick și scoateți-l pe un șervețel.
  2. Batem ouăle cu sare și piper.
  3. Încingem o tigaie cu o lingură de ulei, turnăm ouăle și ricotta.
  4. Amestecăm omleta și o gătim până se încheagă oul.
  5. Punem omleta pe farfurie și așezăm baconul deasupra.

omleta cu ricotta

Bruschette cu ricotta și bacon

bruschette cu ricotta si bacon

O gustare foarte simplă, nu prea grea și care nici nu îți ia mai mult de câteva minute să o pregătești.

Ingrediente (cantitățile după plac):

  • felii de pâine
  • ricotta
  • bacon
  1. Prăjiți pâinea.
  2. Într-o tigaie non stick, rumeniți baconul până devine crocant.
  3. Ungeți fiecare felie de pâine prăjită cu o linguriță de ricotta.
  4. Așezați o felie de bacon deasupra și râșniți piper, dacă doriți. Sunt delicioase!

Cartofi wedges copți, înveliți în bacon

cartofi wedges copti in bacon

Îmi stătea gândul la cartofii ăștia de ceva vreme. Fie că îi vreți ca o garnitură sau ca atare, sunt foarte gustoși, baconul afumat dă un gust tare bun 😀

Ingrediente:

  • 4 cartofi, tăiați în sferturi
  • Sare și piper
  • 1/4 linguriță boia iute
  • 16 felii bacon crud afumat
  •  ulei de măsline
  1. Încingeți cuptorul la 200 C și pregătiți un vas din ceramică încăpător.
  2. Cartofii tăiați în sferturi se pun într-un bol și se amestecă cu sare, piper și boia.
  3. Fiecare cartof se învelește într-o felie de bacon.
  4. Așezați cartofii înveliți în tavă, într-un singur strat.
  5. Stropiți cu puțin ulei de măsline și râșniți piper.
  6. Coaceți 50 de minute, pe grătarul din mijloc sau până ce o furculiță intră ușor în cartofi.

Cartofi wedges copti, inveliti in bacon Cartofi wedges copti, inveliti in bacon

Omletă cu bacon și ciuperci

omleta cu bacon

Omletă cu bacon și ciuperci brune, sățioasă, foarte gustoasă.

Ingrediente:

  • 3 ouă
  • 5 ciuperci champignon feliate
  • 50 g bacon tăiat cuburi
  • sare și piper
  1. Rumeniți baconul într-o tigaie și mutați-l într-un bol.
  2. În grăsimea rămasă, sotați ciupercile până se înmoaie ușor.
  3. Bateți ouăle cu sare și piper. Adăugați baconul.
  4. Turnați în tigaie peste ciuperci.
  5. Amestecați ușor și prăjiți omleta până se încheagă oul.
  6. Se mănâncă caldă.

Somon învelit în bacon cu sparanghel la cuptor

somon invelit in bacon

O rețetă perfectă pentru mese pe fugă când nu prea aveți timp de gătit. Doar 15-20 de minute sunt necesare să pregătiți somonul cu sparanghel și o să vă placă foarte mult!

Ingrediente:

  • 2 file-uri somon fără piele
  • 4-6 felii bacon
  • 1 buchet sparanghel verde
  • 2 linguri ulei măsline
  • sare și piper

Încingem cuptorul la 200°C. Într-o tavă așezăm sparanghelul curățat și spălat și îl stropim cu ulei de măsline și piper. Coacem 5 minute.
somon invelit in bacon cu sparanghel

Între timp asezonăm somonul cu sare și piper și învelim fiecare bucată în 2-3 felii de bacon.

Scoatem tava din cuptor după ce au trecut cele 5 minute și așezăm somonul peste sparanghel. Coacem încă 10 minute sau până ce baconul este bine rumenit, crocant.
somon invelit in bacon cu sparanghel

Mutăm pe farfurii și mâncăm cât e cald. Simplu, nu-i așa?
somon invelit in bacon cu sparanghel

Omletă cu bacon

omleta cu bacon

Una din omletele mele preferate. E gata cât ai clipi, cu bucăți de bacon crocant.

Ingrediente:

  • 2 ouă
  • 2 felii bacon
  • sare și piper

Tăiem baconul bucăți mici și îl rumenim într-o tigaie. Batem bine ouăle într-un bol, asezonăm cu sare și piper și le turnăm peste bacon. Prăjim omleta până se încheagă bine oul, apoi o întoarcem, ca pe o clătită. O scoatem pe o farfurie și mâncăm cu poftă, e tare gustoasă 🙂

omleta cu bacon

omleta cu bacon

Tagliatelle cu ciuperci și bacon

tagliatelle cu ciuperci si bacon Paste rapide, foarte light! Cam 20-30 de minute durează pregătirea lor, dar sunt sigură că o să vă placă!

Ingrediente 2 porții:

  • 10-12 bucăți tagliatelle (cam 200 g)
  • 10 ciuperci champignon medii
  • 2 căței usturoi
  • 6 felii bacon
  • 2 linguri pătrunjel proaspăt
  • 2 linguri ulei măsline
  • sare
  • piper
  • Grana Padano (brânză dură sau parmezan)

Continue reading

Pulpe de curcan învelite în bacon

IMG_4130

Pulpe delicioase, învelite în bacon crocant, rumene dar fragede.

Ingrediente:

  • 2 pulpe de curcan (partea inferioară; eu am avut carne de la țară)
  • 100 g bacon feliat
  • 1 lingură unt
  • 100 ml vin alb sec
  • sare de mare
  • piper
  • 1 vârf linguriță chilli
  • frunze de salvie

Încingem cuptorul la 200˚C. Asezonăm pulpele cu sare și piper, iar pe sub piele încercăm să băgăm cubulețe de unt și frunze de salvie. Le învelim apoi în bacon și le punem în tavă. Presărăm fulgii de chilli, frunze de salvie și turnăm vinul în tavă.

IMG_4085

Acoperim cu folie de aluminiu și dăm la cuptor pentru 60 de minute, dar după 30 de minute le scoatem și le întoarcem pe cealaltă parte. După acest înterval le înțepăm cu o scobitoare sau cu o un băț de frigăruie. Dacă zeama care iese din ele nu este roz, înseamnă că sunt gata. Le mai lăsăm 15-20 de minute fără folie, pentru a se rumeni bine.

IMG_4125

Le servim cu o salată, cu ardei copți, cartofi sau orice garnitură doriți. Din sucul lăsat de carne puteți face un delicios sos dacă îl fierbeți câteva minute cu o lingură de făină! Serviți-l lângă friptură. Foarte fragedă și bună!

IMG_4127