Crème brûlée

creme_brulee

Un desert atât de cremos, niciodată nu am mâncat ceva mai fin! Merită încercată, nu avem nevoie de ingrediente sofisticate!

Ingrediente (pentru 2 forme destul de adânci; dacă aveți forme obișnuite, sunt necesare 4 bucăți).

  • 500 g smântână dulce
  • 4 gălbenușuri
  • 50 g zahăr
  • 1 linguriță rom
  • 1 linguriță vanilie
  • 2-3 linguri zahăr brun

Încălzim cuptorul la 150˚C. Pregătim formele pentru cremă și le așezăm într-o altă tavă cu apă. Mixăm gălbenușurile cu zahărul până devin cremă, apoi adăugăm romul, vanilia și smântâna dulce. Omogenizăm compoziția și o turnăm în formele pregătite. Coacem 30-40 de minute, până se întăresc marginile cremei, dar mijlocul tremură când mișcăm tava.

creme brulee2

Scoatem din cuptor și presărăm câte 1-2 linguri de zahăr brun pe suprafața fiecărei forme de crème brûlée.

creme brulee3

Cu ajutorul unui arzător caramelizăm zahărul, până se topește. Dacă nu avem arzător (ca și în cazul meu), încingem cuptorul pe funcția grill, mutăm grătarul sus și punem formele de crème brûlée câteva minute din nou în cuptor, cât să se topească zahărul. Eu le-am ținut cam 5 minute pe funcția grill la 200˚C.  Lăsăm la răcit. Crème brûlée este foarte bună atât la temperatura camerei, cât și rece, acum vara.

creme brulee7

Advertisements

4 thoughts on “Crème brûlée

Leave a Reply :)

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s