Toamna, în fiecare casă cel mai mult se fac plăcinte cu mere, strudel cu mere sau alte bunățăți! Miroase bine a scorțișoară, a măr copt, tot ce e mai bun în anotimpul ăsta! Eu vă aduc azi o plăcintă aromată bine de tot cu mere călite în rom și anason stelat! Foarte, foarte bună! Deja am pregătit-o de 2 ori, pentru că a fost împărțită vecinilor, prietenilor și nu am reușit să mă satur de gustul intens!
Ingrediente aluat:
- 300 g făină
- 1 vf sare
- 150 g unt (cantitatea mare de unt face aluatul să fie fraged și sfărâmicios)
- 1-2 linguri apă (doar dacă e necesar)
Pentru umplutură:
- 5-6 mere mari
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 stea anason
- 1 lingură rom
- 4 linguri zahăr
Încălzim cuptorul la 180˚ C și pregătim o tavă de 28-31 cm în diametru. Facem aluatul amestecând făina cu sarea și untul rece tăiat cuburi. Vom obține o compoziție sfărâmicioasă, iar pe măsură ce frământăm aluatul va deveni compact. Dacă este necesar adăugăm apa. Punem la rece 15 minute. Împărțim aluatul în două bucăți. Întindem o foaie puțin mai mare pe care o așezăm în tavă și care trebuie să acopere și pereții tăvii.
Curățăm merele și le tăiem cuburi. Le punem la călit cu zahărul și anasonul pentru 2-3 minute, iar la final adăugăm scorțișoara și romul. Amestecăm bine și mutăm merele în tavă peste aluat. Dacă au lăsat prea mult suc, adăgați 1-2 linguri de amidon sau făină și amestecați bine. Întindem restul de aluat tot într-o foaie rotundă în care decupăm 2-3 frunze cu un cuțit sau o formă de biscuiți. Așezăm deasupra tartei, peste mere, și presăm ușor marginile tartei. Ungem tarta cu ou bătut sau cu lapte și presărăm 1 lingură de zahăr (brun ar fi ideal).
Coacem plăcinta pentru 40 de minute, până devine aurie. O lăsăm la răcit în tavă, apoi o mutăm pe o farfurie. Este foarte fragedă și trebuie scoasă cu grijă să nu se rupă. Este o plăcintă intens aromată datorită anasonului stelat. Nouă ne place foarte mult!
