O supă simplă și bună! Are o culoare frumoasă, un gust intens, mie îmi place foarte mult! O gătesc destul de des, uneori schimbând verdețurile folosite, adică mărar, pătrunjel, cimbru sau busuioc.

Pentru supă (4 porții):

• 1 morcov
• 1 fir praz mic
• 1 ceapă mică
• 1 ardei roșu
• 4 roșii bine coapte
• 1 cartof
• câteva frunze țelină sau 1 felie de țelină
• 1 lingură zahăr
• 2 linguri ulei măsline
• sare
• piper
• tăieței cu ou/fidea
• cimbru proaspăt/busuioc/pătrunjel

Curățăm legumele, le tăiem cuburi și le punem într-o oală (roșiile, cartoful, morcovul, țelina, prazul, ceapa). Adăugăm apă cât să treacă ușor peste nivelul legumelor și o lingură de zahăr. Fierbem 30-35 de minute, apoi mutăm legumele și puțină zeamă în blender. Le mixăm bine de tot și turnăm supa înapoi în oală, peste zeama rămasă. Adăugăm tăiețeii și mai fierbe supa 5 minute. Asezonăm cu sare, piper, ulei de măsline și verdețuri proaspete (pătrunjel, busuioc, cimbru). Este delicioasă atât caldă, cât și rece! Eu personal o prefer cu cimbru proaspăt! Să aveți poftă!