Un bundt cake de toamnă, cu multe mirodenii, foarte aromat! E tare bun alături de o cană de ceai fierbinte 🙂

Ingrediente:

• 560 g făină
• 1 linguriță sare
• 1 linguriță bicarbonat
• 4 lingurițe praf de copt
• 1 linguriță ghimbir pudră
• 2 lingurițe scorțișoară
• 1 linguriță nucșoară
• 1/2 linguriță cardamom
• 200 g unt moale
• 200 g zahăr alb
• 4 ouă
• 370 g lapte bătut
• 400 g dovleac (curățat și făcut piure în blender sau ras foarte fin)

Încălzim cuptorul la 180˚C și ungem cu unt o tavă de bundt cake 24-26 cm în diametru. Într-un bol amestecăm ingredientele uscate: făina, sarea, praful de copt, bicarbonatul și condimentele. În alt vas mai mare mixăm untul cu zahărul până devin o cremă pufoasă, apoi încorporăm ouăle, unul câte unul. Adăugăm în două tranșe laptele bătut și făina, amestecând după fiecare adăugare. În final încorporăm pireul de dovleac (sau ras fin). Amestecăm pentru omogenizare și turnăm în tava pregătită. Dăm la cuptor pentru 60 de minute sau până trece testul cu scobitoarea. Este indicat să plasați grătarul cuptorului mai jos de jumătate dacă tava este înaltă, altfel se va coace mai repede la suprafață, iar la bază nu. Când este gata, scoateți din cuptor și lăsați la răcit în tavă pentru 30 de minute, apoi răsturnați-l pe un platou. Se pudrează cu zahăr când este complet răcit.Cu această rețetă am participat la Sunday Lunch-ul organizat de Disturbingly Delicious. Rețetă preluată și adaptată de aici.