O super tartă! Mi-am amintit de ea recent, prima oară când am gătit-o a fost în urmă cu un an sau chiar mai mult! Este foarte bună, fără gluten.

Ingrediente pentru patul de cartofi:

• 4-5 cartofi mari
• 1 ou
• 1 ceapă
• sare

Ingrediente pentru stratul de conopidă:

• 500 g conopidă ruptă în buchețele mici
• 1 ceapă
• 1/2 linguriță cimbru uscat
• 1/2 linguriță busuioc uscat
• 2 căței usturoi
• 2 linguri pătrunjel tocat
• 2 ouă
• 60 ml lapte
• 1 vârf linguriță fulgi chilli
• 150 g cașcaval ras

Încingem cuptorul la 180˚C și pregătim o tavă de 31 cm în diametru, de preferat din ceramică/yena și o ungem cu mult unt (dacă e din metal, puneți hârtie de copt în tavă). Curățăm cartofii și îi dăm pe răzătoarea mare. Presărăm sare pe ei și îi lăsăm 10 minute să lase zeama. Îi stoarcem bine și îi amestecăm cu ceapa tocată și oul bătut. Punem compoziția în tavă și coacem 30 de minute.

Pregătim compoziția de conopidă. Călim ceapa tocată mărunt în puțin ulei, adăugăm usturoiul tocat și buchețelele de conopidă. Adăugăm cimbrul, busuiocul și pătrunjelul și acoperim vasul cu un capac. Gătim 10 minute până se frăgezesc puțin legumele. Asezonăm cu sare și piper.

În alt bol batem ouăle și le amestecăm cu laptele și fulgii de chilli. Scoatem cartofii din cuptor, presărăm jumătate din cașcaval, apoi conopida călită, restul de cașcaval și ouăle bătute. Dăm din nou la cuptor pentru 40 de minute, până devine rumenă. Este bună atât rece, cât și caldă. Enjoy it. Sursa: foodstory.ro