Un chec simplu dar cu o textură foarte interesantă și un gust păcut. Ușor de pregătit, doar din albușuri.

Ingrediente:

• 3 albușuri
• 110 g zahăr
• 115 g făină
• 100 g fistic fără coajă, tocat grosier din cuțit (puteți pune și mai mult, eu atât am avut în casă)

Încălzim cuptorul la 180˚C și pregătim o tavă de chec mică (23 lungime x 10 lățime cm) pe care o ungem cu unt și o pudrăm cu făină. Batem spumă albușurile cu un vârf de sare. Adăugăm apoi zahărul în 3 tranșe, mixând bine până albușurile devin dense și lipicioase. Oprim mixerul și luăm o spatulă. Încorporăm făina, adăugând câte 2-3 linguri, amestecăm ușor, până terminăm de adăugat toată făina. În final adăugăm fisticul tocat.

Turnăm compoziția în tavă, nivelăm și coacem timp de 25-30 de minute, până trece testul cu scobitoarea.

Lăsăm la răcit în tavă vreo 10 minute, apoi îl putem scoate. Se feliază când e rece. E bun, pufos, dar are și o textură ușor gumată, specifică bezelei. Rețetă preluată de aici.