Cookies cu fulgi de ovăz, banane și curmale

cookies cu banane3

Cookies fără zahăr, de post,  foarte simpli, aromați și sănătoși. Exteriorul este puțin crocant, iar miezul moale, dulceag datorită bananelor și curmalelor. Puteți folosi orice fructe uscate vă plac: merișoare, goji, smochine.

Ingrediente:

  • 160 g fulgi ovăz
  • 2 banane medii bine coapte
  • 50 g stafide (puteți adăuga și alte fructe uscate: merișoare, goji, caise, smochine)
  • 50 g curmale (sunt dulci, e bine să nu le înlocuiți)
  • 70 ml ulei floarea soarelui
  • 1 linguriță extract vanilie
  • 1 vârf linguriță scorțișoară
  • 1-2 linguri miere (opțional, dacă vreți să fie mai dulci)

Continue reading

Advertisements

Tarte cu ciocolată, banane, alune și mentă

IMG_1214_editedVă puteți imagina cât sunt de bune aceste tarte? Păi vă spun eu, sunt divine! Nu e prima dată când le fac și nici ultima. Sunt simplu de făcut și foarte aspectuase, iar ciocolata împreună cu bananele, crusta crocantă, sunt o combinație reușită.

IMG_1224_edited

Ingrediente pentru aluat (14 tarte, făcute în tava de brioșe):

  • 200 g făină albă
  • 2 linguri zahăr brun
  • 100 g unt moale
  • 1 ou
  • 1 vf sare
  • 1 linguriță praf de copt

Ingrediente ganache de ciocolată:

  • 90 g ciocolată amăruie (Poiana am folosit)
  • 100 ml smântână dulce
  • 1 banană feliată
  • 14 alune de pădure și frunze de mentă

Facem aluatul, amestecând toate ingredientele într-un bol, apoi frământăm bine până aluatul se leagă. Îl întindem într-o foaie subțire și decupăm cercuri mai mari decât formele tăvii de brioșe. Aluatul trebuie să îmbrace toată forma de brioșă, pentru că în momentul coacerii el se mai strânge. După ce am pus aluatul în forme, îl înțepăm cu o furculiță în forme pentru a nu se umfla când îl coacem. Punem tava la rece 15 minute măcar.

IMG_1174_edited

Încălzim cuptorul la 180˚și coacem tartele cam 12-15 minute, până devin puțin aurii. Scoatem din cuptor și le lăsăm la răcit în tavă. Când s-au răcit, se scot foarte ușor din tavă și le mutăm pe un platou.

Pentru ganache, punem pe baine-marie ciocolata cu smântâna și ținem pe foc până se topește ciocolata. Așezăm câte o felie de banană în fiecare tartă. Turnăm apoi ciocolată și decorăm cu o frunză de mentă și o alună. Frumoase, gustoase, ușor de pregătit. Sursa mea de inspirație este aceasta.

IMG_1215_edited

Tartă cu ciocolată și banane

tarta cu banane

tarta cu banane si ciocolata

Tarta cu ciocolată și banane este extraordinar de bună! Nu e complicat de făcut, eu am pregătit-o pentru o zi de naștere și a încântat privirile și gusturile noastre. M-am inspirat puțin de aici pentru că am încercat rețeta respectivă în urmă cu ceva vreme și a fost un adevarat succes.

Pentru aluat:

  • 180 g făină
  • 1 ou
  • 80 g unt moale
  • 1 vf sare
  • 2 linguri zahăr
  • 1 linguriță praf de copt stins în 1 lingură zeamă de lămâie

Pentru crema de ciocolată:

  • 1 ciocolată (100g; cu lapte sau neagră)
  • 250 ml smântână dulce (Ladorna/Grancucina)
  • 2-3 linguri zahăr
  • 1 linguriță vanilie
  • 2 gălbenușuri
  • 1-2 banane

Pregătim o tavă cu diametrul de 18-20 cm. O ungem cu unt și pudrăm făină. Eu am folosit o tavă cu pereți detașabili. Încălzim cuptorul la 180˚C.

Pentru aluat, am pus toate ingredientele în robotul de bucătărie și am mixat bine. Am răsturnat aluatul pe masa de lucru, l-am întins într-o foaie rotundă și l-am pus în tavă, am presat ușor cu coada unei linguri aluatul pe marginile tăvi, pentru a obține acest aspect ondulat, și l-am înțepat cu o furculiță din loc în loc. Ulterior am dat la rece vreo 15 minute.

Dacă nu aveți robot, mixați oul cu zahărul și untul, apoi adăugați făina amestecată cu sarea și praful de copt. Frământați bine, trebuie să fie un aluat puțin moale și ușor de lucrat cu el. Procedați cum am menționat mai sus.

După ce a stat la rece 15 minute, am copt în orb aluatul 20 de minute (adică fără umplutură). L-am lăsat la răcit în tavă. Îl mutăm apoi pe o farfurie și așezăm felii de banană în crusta de aluat.

tarta cu banane si ciocolata

Pentru cremă, am pus smântâna și ciocolata într-o cratiță pe foc mic, până s-a topit ciocolata.  Între timp, am frecat gălbenușurile cu zahărul, vanilia și le-am adăugat în ciocolata topită. Amestecați rapid pentru a nu se închega gălbenușurile. Am mai ținut pe foc până s-a îngroșat crema, cam 5 minute, amestecând încontinuu, la foc mic, apoi am lăsat la răcit.

Am turnat crema de ciocolată peste banane și am dat la rece pentru câteva ore. Are un gust…delicios! Am servit tarta la un eveniment în familie și a fost pe gustul tuturor. Încercați-o și voi!

tarta cu banane si ciocolata

tarta cu banane si ciocolata

Prăjitură cu ciocolată și banane

IMG_6231

Anything is good if it’s made of chocolate. My opinion 🙂 Așadar, vă las mai jos încă o prăjitură divină cu ciocolată! Blatul este pufos și aromat de la banane, combinația perfectă! M-am inspirat de aici, cu mici modificări.

Lista de ingrediente este următoarea:

  • 100ml ulei de floarea soarelui
  • 175g de zahăr
  • 175g de făină
  • ½ linguriţă de bicarbonat
  • 4 linguri cacao
  • 100g ciocolată
  • 2 banane
  • 3 ouă
  • 50ml de lapte

GLAZURĂ

  • 100g  ciocolată cu lapte topită (am folosit 1 ciocolată cu lapte Milka).

Începem prin a încălzi cuptorul la 160°C. Ungem cu unt și pudrăm cu 2-3 lingurițe de cacao o tavă mică dreptunghiulară sau o tavă de chec, cum preferați.  Amestecăm într-un bol zahărul, făina, bicarbonatul, cacaua şi ciocolata.

Strivim bananele într-un bol mai mare. Separăm ouăle și punem gălbenușurile peste banane. Adăugăm uleiul, laptele și omogenizăm bine.  Se bat albuşurile spumă. Încorporăm făina și restul ingredientelor în compoziția cu banane și gălbenușuri, apoi adăugăm și albușurile spumă tare. Amestecăm ușor, apoi turnăm totul în tava pregătită.

Coacem 60 minute sau până ce trece testul cu scobitoarea. Lăsăm să se răcească 15-20 minute în tavă și o scoatem apoi pe un platou.

Topim ciocolata pe aburi și cu ajutorul unei spatule de silicon ungem toată prăjitura cu ciocolată topită. Putem să netezim cicolata sau să o lăsăm așa cum am procedat eu, va avea un aspect frumos când se va întări. Lăsăm la răcit câteva ore, după care o putem tăia cuburi sau felii. Eu am lăsat-o peste noapte la temperatura camerei. Cu greu am rezistat să nu o gust 😀

IMG_6228

Dimineața următoare am servit câteva cuburi ciocolătoase lângă o cafea! Tasty and easy! I hope you like it too!

IMG_6232

Prăjitură cu banane și curmale glazurată cu miere și nuci

img_6106

Am vrut să refac o prăjitură care nouă ne place tare mult.  E a treia oară când o pregătesc, am încercat-o inclusiv folosind caise deshidratate în locul curmalelor. Spun asta pentru că de obicei nu gătesc o rețetă mai mult de două ori, fiindcă am o listă în așteptare destul de lungă. Sursa de inspirație este aici. Vă asigur că e yummy!

Avem nevoie de:

  • 175g de unt
  • 200g de făină
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1 linguriță de scorțișoară
  • 100g de zahăr brun
  • 2 ouă
  • 3 linguri de miere
  • 2 banane foarte coapte
  • 10 curmale
  • 50g nuci

PENTRU GLAZURĂ

  • 2 linguri miere
  • 25g unt
  • 50g nuci întregi

IMG_6090

Încălzim cuptorul la 180˚C și pregătim o tavă de 20 cm diametru. Eu am folosit o tavă în formă de brioșă. O ungem cu unt și pudrăm cu făină sau folosim hârtie de copt și o ungem cu unt.

Mixăm untul cu zahărul brun până devine pufos, apoi adăugăm pe rând ouăle, mierea, scorțișoara, bananele tocate mărunt, făina și apoi încorporăm nucile și curmalele tocate mărunt.

IMG_6097

Transferăm compoziția în tava pregătită și coacem între 40-50 minute. Este gata atunci când o scobitoare înfiptă în centru iese curată. Lăsăm la răcit în tavă câteva minute apoi o scoatem pe o farfurie.

Pentru glazură, topim untul și îl amestecăm cu mierea. Turnăm peste prăjitură și apoi așezăm nucile. Este o prăjitură foarte aromată, nu prea dulce, umedă și pufoasă. Sper să o încercați și să îmi spuneți dacă v-a plăcut 🙂

IMG_6114