Pilaf cu legume, cremos, lejer și sățios.

Ingrediente:

• 100 g bacon
• 1 lingură ulei
• 1 ceapă
• 3 căței usturoi
• 1 lingură oțet de vin
• 1 morcov
• 1/2 ardei verde
• 1 roșie mare bine coaptă (200 g)
• 50 g mazăre congelată
• 200 g orez carnaroli
• 600 ml apă/supă de pui
• sare și piper
• 2 linguri parmezan
• 1 crenguță cimbru proaspăt

1. Tăiem baconul cuburi mici și îl rumenim într-o lingură de ulei.
2. Adăugăm ceapa tocată mărunt și o călim 3-4 minute, până se înmoaie.
3. Adăugăm apoi orezul și usturoiul, iar după 1 minut stingem cu o lingură de oțet de vin.
4. Adăugăm roșiile, ardeiul și morcovul tăiate cuburi mici și 300 ml apă.
5. Fierbem pilaful pe foc mediu, amestecând ușor. Când apa a fost absorbită, adăugăm din nou.
6. Ținem pe foc până ce orezul este aproape gata, moment în care adăugăm mazărea congelată.
7. Asezonăm cu sare, piper, verificăm dacă legumele sunt fierte și putem adăuga parmezanul ras și cimbrul tocat.
8. Mâncăm cald.