Melci sărați, umpluți cu verdețuri. Îi poți pune la pachet pentru o gustare, sunt foarte faini ca atare!
Ingrediente pentru aluat:
- 20 g zahăr
- 120 ml apă caldă
- 10 g drojdie
- 2 lingurițe sare
- 520 g făină (plus/minus 1-2 linguri; făină pentru masa de lucru)
- 50 g ulei masline
- 240 ml lapte de soia
Pentru umplutură:
- 3 fire usturoi verde
- 1 legătură pătrunjel proaspăt
- 1 ardei roșu
- sare
- piper
- 2 linguri unt cocos, la temperatura camerei
- Facem maiaua din drojdie, zahăr, 120 ml apă caldă și 140 g făină.
- Lăsăm la crescut 10 minute.
- Punem restul ingredientelor rămase într-un bol și adăugam maiaua.
- Frământăm aluatul cu mâna vreo 10 minute până dă semne că se dezlipește de pe mâni. Aluatul va fi puțin moale, dar foarte elastic, asemănător cu un aluat de pâine.
- Acoperim vasul și lăsăm la crescut cam 2 ore.
- Pentru umplutură, tocăm mărunt pătrunjelul, usturoiul și ardeiul și le amestecăm cu untul, sare și piper.
- Luăm aluatul și îl întindem pe o suprafață ușor înfăinată într-o foaie nu foarte subțire.
- Peste aluat punem compoziția de usturoi, o întindem bine să fie distribuită uniform.
- Rulăm aluatul pe lungime și îl tăiem cu un cuțit pe care am presărat puțină făină în felii groase cam de 5 cm.
- Așezăm melcii într-o tavă în care am pus hârtie de copt. Îi așezăm cu partea tăiată în sus, la distanță unul de altul, acoperim cu un prosop și mai lăsăm măcar 30 de minute la dospit.
- Încingem cuptorul la 180˚C și coacem melcii cu usturoi între 20-25 de minute, până devin aurii.
Sunt foarte aromați și pufoși! Gustul de usturoi nu este deloc puternic, cum probabil v-ați aștepta. Ne-au plăcut, cu siguranță îi voi mai face 🙂
Awfully Tasty 
