Tartă cu ceapă albă, feta și kalamata

IMG_5372O tartă super bună! Are o aromă dulceagă de la ceapă, în contrast cu feta! V-o super recomand!

Ingrediente:

  • 300 g foietaj (1 foaie)
  • 3 cepe albe medii tăiate în felii
  • 2 lingurițe zahăr brun sau muscovado
  • 2 linguri oțet balsamic
  • 100 g feta mărunțită
  • 100 g măsline kalamata fără sâmburi
  • 1 lingură ulei măsline

Continue reading

Advertisements

Palmieri cu roșii uscate și rozmarin

IMG_0261_edited

O rețetă Lorraine Pascale. O ador pe femeia asta cum gătește și cu ce pasiune vorbește în emisiunile ei. Într-adevăr, gătitul la cuptor este întotdeauna simplu! Rețeta de mai jos este un aperitiv sau o gustare foarte bună!

Ingrediente:

  • 1 foaie 300 g foietaj
  • 1 mână roșii uscate în ulei tocate
  • 1 crenguță rozmarin verde tocat mărunt (dacă nu aveți proaspăt, nu puneți uscat, nu are același efect)
  • 1 ou bătut pentru uns

Încălzim cuptorul la 200˚C și punem hârtie de copt într-o tavă întinsă. Aluatul decongelat îl desfacem. Presărăm roșiile tocate și rozmarinul peste el.

IMG_0243_edited

Rulăm apoi foietajul pe lungime până la jumătate, din fiecare parte.

IMG_0245_edited

Punem la rece 20 de minute, pentru a se tăia frumos. Tăiem apoi felii groase cât un deget, le așezăm în tavă și ungem cu ou.

IMG_0249_edited

Coacem 15 minute, până sunt rumene. Sunt foarte gustoase și aromate.

IMG_0263_edited

Tartă cu telemea, ceapă verde și roșii cherry

IMG_6801

Îmi plac tartele sărate foarte mult, mai ales ca aperitiv sau dimineața înainte să merg la lucru. Uneori îmi iau și la pachet câte o felie 🙂 Foarte ușor de făcut și gustoasă, trebuie să o încercați.

Avem nevoie de:

  • 1 foaie aluat foietaj (300g)
  • 2 fire ceapă verde
  • 300g telemea
  • 1 lingură smântână
  • 2 ouă
  • 8 roșii cherry (sau mai multe)
  • piper
  • 1 legătură pătrunjel

Încălzim cuptorul la 180˚C. Punem hârtie de copt pe o tavă dreptunghiulară și o ungem cu unt. Desfacem aluatul și îl întindem în tavă. Adunăm marginile aluatului pentru a face o bordură de jur-împrejurul tăvii. Înțepăm cu furculița aluatul din loc în loc și îl punem în cuptor pentru 10 minute.

Într-un bol amestecăm ouăle, ceapa verde tocată, brânza rasă, smântâna, pătrunjelul tocat și piperul. Scoatem foietajul din cuptor și întindem amestecul de brânză uniform pe toată suprafața aluatului. Tăiem roșiile pe jumătate și le așezăm peste brânză cu partea tăiată în sus.

IMG_6793

Coacem 30 de minute la 200˚C, pe grătarul din mijloc al cuptorului. Păstrați la frigider după ce s-a răcit, acoperită cu folie alimentară sau aluminiu.

IMG_6808

Ham, cheddar and rosemary pinwheels

IMG_4847Bună din nou! Mi-am amintit o rețetă care este atât de gustoasă și ușor de făcut, încât am pregatit-o câteva zile la rând, și m-am gândit să v-o împărtășesc și vouă. Ce îmi place și mai mult, e faptul că poți schimb ingredientele fără probleme și astfel de fiecare dată va fi ceva nou. Rețeta asta minune am găsit-o tocmai aici.

Iată ce ne trebuie pentru a o pregăti:

  • 60 g muștar Dijon
  • 2 linguri miere
  • 1 lingură rozmarin tocat
  • 1/2 linguriță piper
  • 1 foaie aluat foietaj
  • 250 g cașcaval ras
  • 6 felii  șuncă presată

Amestecăm într-un bol muștarul, mierea, rozmarinul și piperul. Desfacem foaia de aluat și o punem pe o suprafață înfăinată. Ungem apoi foietajul cu amestecul făcut din muștar, miere, rozmarin și piper. Presărăm jumătate din cașcaval, apoi așezăm feliile de șuncă peste cașcaval. Presărăm și restul de cascaval rămas peste șunca presată. Rulam apoi foaia de aluat pe lungime, ca o ruladă, și o strângem bine într-o folie de plastic. Punem la frigider 20 de min. Între timp încălzim cuptorul la 180˚C și pregătim o tavă în care punem hârtie de copt. Scoatem foietajul din frigider și îl tăiem în felii egale, groase cam cât lățimea unui deget. Coacem 15 minute la 180˚C, până devin aurii.


Puteți înlocui rozmarinul cu alte verdețuri (pătrunjel, oregano), iar cașcavalul cu alt tip de branză mai tare. În locul șuncii presate eu am folosit a doua oară când le-am făcut bacon afumat feliat subtire. Merge foarte bine și prosciutto crudo. Au fost la fel de gustoase! Dintr-o foaie de foietaj, vor ieși cam 20 de bucăți, depinde cât de groase sunt tăiate feliile. IMG_4848