Paste cremoase la cuptor cu spanac, mozzarella, parmezan. Pentru un prânz sau cină, sunt delicioase.

Ingrediente 3-4 porții:

• 100 g penne (sau alte paste scurte)
• 125 g mozzarella
• 3 linguri parmezan
• 1 ceapă
• 3 căței usturoi
• 150-200 g spanac tocat
• 1 praf nucșoară
• 200 ml lapte
• 1 lingură făină
• 2 linguri ulei
• sare și piper

Fierbem pastele al dente. Încingem cuptorul la 180˚C și pregătim o tavă din ceramică pe care o ungem cu puțin unt.

Într-i tigaie încăpătoare sotăm ceapa în uleiul încins vreo 2 minute, apoi adăugăm usturoiul tocat și spanacul (în mai multe ture). Gătim până ce spanacul s-a înmuiat, apoi adăugăm laptele și făina.

Amestecăm, iar când sosul s-a legat ușor oprim focul și adăugăm mozzarella, 2 linguri parmezan, sare, piper și nucșoară.

Amestecăm bine, adăugăm pennele scurse de apă, omogenizăm și turnăm în tava pregătită. Presărăm 1 lingură de parmezanși dăm la cuptor pentru 20-25 de minute.

Le mâncăm calde.