Carpaccio din sfeclă coaptă cu busuioc, nuci și melasă de rodie

Cină lejeră dar gustoasă? Prânz pe fugă? Brunch? Se potrivește de minune pentru oricare situație ☺️

Ingrediente 1 porție:

  • 1 buc sfeclă coaptă, curățată de coajă
  • 5 grame frunze proaspete de busuioc
  • 10 g nuci coapte
  • 2 linguri ulei măsline
  • 2 linguri melasă de rodie
  • sare grunjoasă, piper măcinat

Pregătire:

1. Sfecla coaptă se feliază cât mai subțire și se așează circular, pe o farfurie întinsă.

2. Presărați frunzele de busuioc și nuca ușor sfărâmată.

3. Asezonați cu un praf de sare și piper proaspăt râșnit, apoi turnați uleiul și melasa.

4. Serviți ca atare, cu o felie de pâine prăjită dacă doriți. Recomand și un pahar de vin alb 😁

Carpaccio de roșii cu zmeură

carpaccio cu rosii si zmeura

O salată foarte light, dar foarte aromată, vă recomand să o mâncați simplă, alături de un pahar de vin rece! De vară, pentru seri liniștite 🙂 Inspirată de la Jamie.

Ingrediente:

  • 2 roșii bine coapte
  • 50 g mozzarella din zer
  • 1 mână zmeură
  • câteva frunze de busuioc
  • ulei de măsline
  • sare și piper
  • puțină zeamă de lămâie

Feliem roșiile foarte subțire și le așezăm pe un platou. Rupem mozzarella bucăți mici și o presărăm peste roșii, alături de zmeură. Asezonăm cu puțină sare, piper, ulei de măsline și zeamă de lămâie. Presărăm și frunzele de busuioc. Mâncăm.
carpaccio