Pesto de leuștean

Am descoperit pesto-ul de leuștean de curând și a fost love at first sight! Îmi place leușteanul de când mă știu și l-am folosit sub forma asta alături de cartofi copți. Delicios!

Ingrediente:

  • 2 legături leauștean
  • 2 căței usturoi, tocați
  • Sucul de la 1/2 lămâie
  • 50-60 ml ulei măsline
  • 1/2 linguriță sare
  • 1 vf cuțit piper măcinat

1. Toate ingredientele se pun într-un robot cu lama S și se pulsează până devin o compoziție fluidă și fină.

2. Se curăță pereții robotului de câteva ori în timp ce procesați.

3. Mutați pesto-ul într-un borcan și păstrați la frigider.

4. Îl puteți savura alături de cartofi copți/fierți, pune în sandwich-uri, etc.

Ciorbă de porc cu legume și leuștean

ciorba de porc cu legume

O ciorbiță foarte gustoasă. Fierbinte alături de un ardei iute îmi place cel mai mult.

Ingrediente:

  • 400 g pulpă de porc tăiată cuburi mici
  • 1 ceapă
  • 1 ardei
  • 1 morcov
  • 1 păstârnac
  • 1 țelină mică (cât un măr)
  • 1 mână fasole verde
  • 1 mână mazăre
  • 1 cartof
  • 1 frunză dafin
  • sare
  • piper
  • 1 lingură bulion
  • 2 linguri leuștean tocat  mărunt
  • 2 linguri pătrunjel tocat mărunt

Ciorba de porc cu legume si leustean

Ciorba de porc cu legume si leustean

Într-o oală punem o lingură de ulei și rumenim ușor carnea. Adăugăm apoi ceapa și morcovul tocate mărunt și mai călim 1-2 minute. Turnăm apă cât să fie oala mai mult de jumătate umplută, adăugăm păstârnacul, țelina, ardeiul, fasolea verde, frunza de dafin și clocotim ciorba cam 20 de minute. Adăugăm apoi cartoful, mazărea, bulionul și mai fierbem 10-15 minute.

Ciorba de porc cu legume si leustean

Asezonăm cu sare, piper, pătrunjel și leuștean. Servim fierbinte.

Ciorba de porc cu legume si leustean