O omletă foarte sățioasă și gustoasă, cu cheddar și cartof ras.
Ingrediente:
O ciorbiță foarte gustoasă. Fierbinte alături de un ardei iute îmi place cel mai mult.
Ingrediente:
Într-o oală punem o lingură de ulei și rumenim ușor carnea. Adăugăm apoi ceapa și morcovul tocate mărunt și mai călim 1-2 minute. Turnăm apă cât să fie oala mai mult de jumătate umplută, adăugăm păstârnacul, țelina, ardeiul, fasolea verde, frunza de dafin și clocotim ciorba cam 20 de minute. Adăugăm apoi cartoful, mazărea, bulionul și mai fierbem 10-15 minute.
Asezonăm cu sare, piper, pătrunjel și leuștean. Servim fierbinte.
Îmi place păstârnacul foarte mult, copt sau în supă cremă, are o aromă foarte bună, dulceagă. Dacă nu l-ați încercat încă într-o supă cremă, e momentul să o faceți! Serviți-o cu puțin pecorino sau parmezan deasupra, crutoane, o să vă placă!
Ingrediente:
Se curăță cartofii, ceapa și păstârnacul. Topim untul într-o oală și călim ceapa tocată mărunt pentru 2-3 minute. Adăugăm păstârnacul, usturoiul și cartofii tăiați cuburi mici și mai călim vreo 2 minute. Turnăm apă cât să fie acoperite legumele și adăugăm foile de dafin. Fierbem cam 30-35 de minute, îndepărtăm foile de dafin, lăsăm 5 minute la răcit apoi mixăm legumele cremă cu un mixer vertical sau în blender. Asezonăm supa cu sare, piper și smântana de gătit. O putem mânca cu crutoane deasupra, bacon rumenit sau niște pecorino ras fin. yuuum!
O super tartă! Mi-am amintit de ea recent, prima oară când am gătit-o a fost în urmă cu un an sau chiar mai mult! Este foarte bună, fără gluten.
Ingrediente pentru patul de cartofi:
O garnitură foarte bună, legume coapte, rumenite, cu miez moale și cu gust dulceag! Le-am alăturat lângă o friptură și s-au potrivit de minune 🙂
Ingrediente pentru 2 porții:
Încălzim cuptorul la 200˚C și pregătim o tavă. Curățăm legumele și le tăiem în bucăți egale, nu prea mari. Le punem într-o oală în apă rece cu puțină sare și le fierbem 3-4 minute din momentul când clocotesc. Le scurgem de apă și le punem în tava pregătită, asezonăm cu sare, piper, cimbru și untură. Le amestecăm bine și le coacem 40 de minute, până devin rumene și crocante. Foarte bune, merg perfect lângă o friptură! O rețetă Good Food.
O ciorbiță foarte simplă, tradițională, la mine în familie se gătea foarte des.
Ingrediente:
Punem carnea într-o oală și acoperim cu apă rece. Fierbem aproximativ 25-30 de minute. Între timp tocăm mărunt ceapa, ardeiul, țelina, păstârnacul, cartoful cuburi mici, iar morcovul rondele. Scurgem carnea de apă, o trecem sub jet de apă caldă și o punem din nou la fiert, în apă curată. Când începe să clocotească, adăugăm toate legumele tăiate și fierbem ciorbița cam 30 de minute. Legumele și carnea trebuie să fie bine pătrunse.
Scoatem carnea din ciorbă, o desfacem de pe os și o tăiem bucăți medii. Adăugăm apă peste legume, oala să fie 3/4 umplută. Punem carnea înapoi în ciorbiță, batem oul într-un bol și turnăm în oală, amestecând încontinuu. Mai ținem pe foc vreo 5 minute, potrivim cu sare, piper și pătrunjelul tocat mărunt. Delicioasă!
Este o rețetă a preferatului meu în acest moment, the great Ottolenghi din ”Plenty”. O tartă plină de arome cu oregano, cartofi, brânză de capră, ceapă aurie și roșii, foarte bună!
Ingrediente:
Încălzim cuptorul la 130˚C și punem roșiile tăiate pe jumătate pe hârtie de copt cu partea tăiată în sus. Le stropim cu puțin ulei de măsline și le coacem 45 de minute (până pregătiți restul ingredientelor vor fi gata). Între timp, sotăm ceapa în ulei cam 10 minute, până devine aurie. Cartofii îi tăiem pe jumătate, relativ de dimensiuni egale și îi fierbem 20 de minute în apă cu sare. Îi scurgem de apă și îi lăsăm la răcit. Pregătim o tavă de 22 cm în diametru în care punem un cerc din hârtie de copt. Topim zahărul cu untul într-o tigaie, nu prea mult, să nu îl faceți caramel. Îl turnăm în tavă și îl împrăștiem pe toată suprafața tăvii. Presărăm frunzele de oregano, apoi așezăm cartofii unul lângă altul, cu partea tăiată în sosul de unt (se vor fixa bine, iar astfel tarta va avea un aspect final frumos, cartofii vor fi la același nivel). Așezăm ceapa și roșiile printre cartofi, le presăm ușor, asezonăm cu sare și piper, apoi presărăm brânza de capră feliată.
Decupăm un cerc din foietaj mai mare cu 3cm decât baza tăvii și îl așezăm peste brânză. Marginile aluatului le presăm spre interior, ușor.
Coacem tarta 25 de minute la 200˚C, apoi încă 15 minute la 180˚C. Foietajul trebuie să fie rumenit și crescut. Scoatem din cuptor, lăsăm la răcit cel mult 2 minute în tavă, apoi răsturnăm tarta pe o farfurie, cu grijă să nu vă ardeți. Servim caldă sau la temperatura camerei. Este foarte bună, cartofii sunt aromați, puțin dulci și moi!
Ador cartofii la cuptor, crocanți la exterior și moi în interior. Rețeta de mai jos e super simplă și foarte bună!
Ingrediente:
Spălăm cartofii și îi frecăm cu un burete mai aspru pentru a se duce pielea. Îi punem în apă cu sare și îi fierbem 8-10 minute, cât să se pătrundă. Încălzim cuptorul la 180˚C și pregătim o tavă termorezistentă. Scurgem cartofii de apă, îi punem în tavă și presărăm peste ei piper, sare, rozmarin și usturoi. Punem și untura și îi amestecăm să se condimenteze pe toate părțile.
Coacem cartofii cam 30 de minute până devin aurii bine. Sunt buni simpli sau lângă o fripturică 🙂 Pooooftă mare.
Ce spuneți de o supa cremă de legume? Este gustoasă și foarte simplu de pregătit. Puteți folosi orice legume vă plac, eu am pus cam tot ce aveam prin frigider 🙂
Ingrediente:
Awfully Tasty 