Cheddar and sage scones

 IMG_1770_edited

Sau un fel de pâinici cu salvie și cașcaval. Sunt foarte bune calde, cu unt și cu o cană de lapte sau ceai, alături de un iaurt sau chiar cu salată de vinete 🙂

Ingrediente:

  • 225 g făină
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1 linguriță sare
  • 100 g cașcaval
  • 1 ou
  • 50 g unt
  • 100 ml lapte bătut/iaurt/smântână fermentată
  • 4-5 frunze salvie tocate

Batem oul cu laptele bătut. Amestecăm făina cu sarea, praful de copt, untul și frământăm. Adăugăm salvia tocată, 3/4 din cașcavalul ras și laptele bătut cu ou (oprim 1 lingură din acest amestec pentru a unge la final). Frământăm până se leagă aluatul și îl întindem într-o foaie groasă de 3 cm. Decupăm cu o formă din aluat și punem pe hârtie de copt. Ungem cu amestecul păstrat de iaurt cu ou și presărăm restul de cașcaval deasupra.

IMG_1760_edited

Coacem 10-12 minute la 200˚C până devin aurii. Rețeta originală este aici.

IMG_1769_edited

Advertisements

Sun dried tomatoes and cheddar scones

IMG_0906_edited

Îmi plac foarte mult roșiile uscate și nu imi lipsesc din casă, le folosesc la o mulțime de rețete: paste, salate, bruschette, aperitive, foietaje. Rețeta de mai jos este super simplă,gata în 30 de minute, iar melcii cu roșii uscate și cașcaval sunt fragezi și aromați. Contează mult cașcavalul folosit, cumpărați unul mai aromat cum ar fi cel afumat sau folosiți chiar parmezan. Gustul va fi pe măsură. Rețeta este de pe cantboilaneg.ro.

Ingrediente:

  • 250 g făină
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1 linguriță bicarbonat
  • 1/2 linguriță sare
  • 100 g unt rece
  • 110 g iaurt

Pentru umplutură:

  • 100 g cașcaval ras
  • 1 mână roșii uscate tocate mărunt

Încălzim cuptorul la 200˚C și punem hârtie de copt într-o tavă întinsă. Am folosit robotul de bucătărie și de această dată pentru a face aluatul. Am pus toate ingredientele în vas, am mixat vreo 2 minute și gata aluatul! Dacă îl faceți cu mâna, amestecați făina cu sarea, praful de copt și bicarbonatul, adăugați untul cuburi, frământați până obțineți un fel de pesmet, apoi adăugați iaurtul și frământați din nou până se leagă aluatul.

Întindem aluatul într-o foaie dreptunghiulară, presărăm cașcavalul ras și roșiile uscate, apoi rulăm pe lungime. Tăiem felii groase de un deget pe care le așezăm în tavă, la distanță una de alta.

IMG_0895_edited

Coacem 15 minute la 200˚C până se rumenesc.

IMG_0900_edited

Sunt excelente, calde sau reci, cu un pahar de chefir sau cu o bere rece! Eu le-am încercat în ambele variante 🙂

IMG_0909_edited