În sfârșit am reușit să scriu cea mai cerută rețetă a mea, încă dinainte să apară blogul. Este divină, one of our favourite, super simplu de făcut 🙂  Vă asigur că este gata în cel mult 15 minute și că au cel mai bun gust! Eu le gătesc foarte des!

Pentru 2 porții avem nevoie de:

• 180-200g penne
• 1 bilă mozzarella (125g)
• 1 bucată brânză brie (100g)
• 1 bucată brânză gorgonzola (100g; dacă vi se pare prea puternică aroma gorgonzolei, puteți reduce cantitatea)
• 200-250 ml smântână pentru gătit
• piper
• oregano uscat
• 1 strop ulei măsline
• parmezan ras fin

Punem la fiert pastele în apă cu sare. Eu le prefer al dente, așa că le scurtez timpul de fierbere menționat pe ambalaj cu vreo 2 minute. Între timp, facem sosul. Trebuie să vă sincronizați, sosul să fie gata atunci când pastele sunt fierte. Tăiem brânzeturile cuburi mici.

Într-o tigaie punem smântâna dulce și 1 strop de ulei de măsline, la încălzit pe foc mic. Smântâna nu trebuie să clocotească!

Adăugăm apoi brânzeturile tăiate. Punem pe foc mic și amestecăm din când în când. Foarte important, aveti grijă să nu clocotească nici sosul de brânzeturi.

Când pastele au fiert, le scurgem de apă și le adaugăm peste sosul de brânzeturi, care trebuie să aibă o consistență cremoasă, să fie fin, iar brânzeturile să se fi topit.

Amestecăm bine pennele, asezonăm cu piper și puțin oregano. Nu mai adăugăm sare pentru că pastele au fiert deja în apă cu sare, iar gorgonzola este destul de sărată.

Servim pastele în farfurii și presarăm parmezan ras fin deasupra, în cantitatea dorită. Se consumă imediat, calde, cu un pahar de vin rosu sec! Din momentul când veți găti aceste paste acasă, nu le veți mai comanda la restaurant. Noi cel puțin așa procedăm 🙂