Salată cu portocală și gorgonzola

Salata cu gorgonzola si portocala

Cine nu are portocale în casă în perioada asta? Vă recomand să le încercați într-o salată foarte bună!

Ingrediente:

  • 1 salată verde
  • 1 portocală
  • 50 g gorgonzola
  • 1 lingură germeni de ceapă (opțional)
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 1-2 linguri oțet de vin alb
  • sare roz de Himalaya
  • piper

Salata cu gorgonzola si portocala

Salata verde se spală, se scurge pe șervețele de hârtie și se rupe fâșii mici. Portocala se curăță de coajă și se taie felii rotunde subțiri, apoi feliile se taie pe jumătate, semilună. Așezăm salata verde într-un bol, apoi feliile de portocală, brânza gorgonzola ruptă bucăți mici și germenii de ceapă. Asezonăm cu sare roz de Himalaya, piper proaspăt râșnit, oțet de vin alb și ulei de măsline. Amestecăm ușor și putem servi salata simplă. Atât de bună!

Salata cu gorgonzola si portocala

Advertisements

Salată cu gorgonzola, struguri negri și nuci

salata

O salată plină de arome! Strugurii negri foarte dulci, brânza gorgonzola cu aroma ei puternică, apoi rucola și nucile crocante, o nebunie! Foarte potrivită seara, alături de un pahar de vin roșu sau șampanie.

Ingrediente:

  • 1 mână rucola
  • 20 g gorgonzola
  • 1 ciorchine mediu de struguri negri
  • sare de Himalaya roz
  • piper
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 1 lingură oțet balsamic
  • câțiva sâmburi de nuci

Pe o farfurie mare așezăm rucola, apoi boabele de struguri, tăiem cuburi mici brânza gorgonzola și o presărăm pe farfurie împreună cu sâmburii de nuci. Asezonăm cu puțină sare roz de Himalaya, piper proaspăt râșnit, ulei de măsline și oțet balsamic. Enjoy!

Salata cu struguri negri, gorgonzola si nuci

Paste cu brânzeturi la cuptor – mac cheese

IMG_9930edited

Nu sunt orice fel de paste și nu sunt un desert cum poate v-ați gândit. Este rețeta fabuloasei Lorraine Pascale și este delicioasă! Am avut nevoie de 40 de minute pentru a face această rețetă.

Ingrediente pentru 3 porții:

  • 200 g paste scurte (penne, farfalle)
  • 1 fir ceapă verde
  • 80 g bacon/ pancetta tăiat cuburi
  • 1 lingură ulei
  • 2 linguri unt
  • 2 linguri făină
  • 300 ml lapte
  • 100 ml smântână grasă pentru gătit
  • 100 g parmezan ras (puțeți folosi și cașcaval)
  • 100 g gorgonzola
  • 1 vf nucșoară
  • 1 linguriță muștar pudră (merge și muștar clasic)
  • 1 lingură pesmet
  • sare
  • piper
  • pătrunjel verde tocat

Fierbem pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj și le scurgem de apă. Călim ceapa feliată și baconul în 1 lingură ulei. Dăm deoparte când s-au rumenit ușor. Facem un rântaș din făină și unt, apoi adăugăm laptele câte puțin pentru a nu face cocoloașe. Amestecăm încontinuu până terminăm de adăugat tot laptele. Turnăm apoi și smântâna. Fierbem câteva minute până se îngroasă sosul. Adăugăm 3/4 din parmezan și 3/4 din gorgonzola. Amestecăm bine și încorporăm în sosul de brânză pastele și ceapa cu baconul. Asezonăm cu sare și piper, nucșoară și muștar.

IMG_9920_edited

Mutăm într-o tavă din ceramică sau yena (nu trebuie unsă), presărăm pesmetul apoi restul de parmezan ras și gorgonzola cuburi.

IMG_9922_edited

Coacem 20 de minute la 200˚C, doar cât să se rumenească. Presărăm pătrunjel verde tocat deasupra și servim. Foarte, foarte bun!

IMG_9933_edited

Cartofi noi copti cu sos gorgonzola

IMG_9480_edited

Foarte buni și foarte simplu de gătit!

Ingrediente:

  • 1/2 kg cartofi tăiați cuburi
  • sare de mare
  • piper
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 1 vf linguriță oregano uscat

Pentru sosul gorgonzola:

  • 1/4 cub gorgonzola sfărâmată
  • 3-4 linguri smântână pentru gătit (Grancucina folosesc)

Curățăm bine cartofii cu un burete și îi așezăm într-o tavă. Asezonăm cu ulei, sare, piper și oregano. Amestecăm bine. Încingem cuptorul la 200C și coacem cam 50-60 de minute, până sunt bine copți.

IMG_9477_edited

Pentru sos, amestecăm gorgonzola sfărâmată cu smântâna. Mixăm bine să obținem un sos cremos. Turnăm peste cartofi și servim fie ca garnitură, fie ca fel principal cu o salată.

IMG_9484_edited

Piept de pui cu tarhon și ciuperci umplute cu gorgonzola la cuptor

IMG_9399_edited

Rețeta de mai jos am văzut-o într-o emisiune la TV Paprika și e atât de simplă, încât nici nu am notat-o undeva până acum. O să vă placă, e foarte aromată, puiul fraged, iar ciupercile zemoase. Acestea se coc deasupra datorită brânzei, iar la bază e de vină grăsimea de la pui.

Ingrediente:

  • 1 piept de pui
  • sare
  • piper
  • 1 vf linguriță tarhon uscat
  • 1 lingură ulei măsline
  • ciuperci champignon de mărime medie
  • 1/2 cub gorgonzola

Încălzim cuptorul la 180˚C. Tăiem pieptul de pui pe jumătate. Îl asezonăm cu sare, piper și tarhon. Îl punem într-o tavă termorezistentă și îl ungem cu ulei. Curățăm ciupercile și rupem codițele (ciupercile nu se spală, folosiți o pensulă să le curățați). Le așezăm în tavă, lângă pieptul de pui. Umplem fiecare ciupercuță cu bucăți de gorgonzola.

IMG_9382_edited

Coacem 30-35 de minute la 180˚C, până se va pătrunde bine carnea (va fi albă, rumenă deasupra). Servim cald, alături de o salată. Foarte aromat și gustos!

IMG_9401_edited

Gnocchi cu gorgonzola și nuci

 IMG_8642_Fotor

Îmi plac pastele foarte mult, sunt ușor de pregătit și gata cât ai clipi. Azi vă aduc o rețetă nouă și vă mai spun că dureaza cam 10 minute până va fi gata. Gnocchi sunt niște paste din cartofi. Le găsiți în majoritatea supermarketurilor.

Pentru 2 porții avem nevoie:

  • o cutie de gnocchi (500g; folosiți gnocchi refrigerați, se găsesc la raionul cu unt și smântână de obicei)
  • 1 cub gorgonzola (100g)
  • 1 strop ulei de măsline
  • 250 ml smântână pentru gătit (folosesc Grancucina)
  • 2 linguri miez de nuci
  • piper
  • 1/4 linguriță oregano uscat

Punem apă cu 1 vârf de sare la fiert într-o oală. Când clocotește apa, adăugăm gnocchi. Vor fi gata când s-au ridicat la suprafață, adică în câteva minute, stați aproape de oală. Într-o tigaie teflonată, punem uleiul de măsline, smântâna și gorgonzola. Ținem pe foc mic până se topește brânza. Scurgem gnocchi de apă când au fiert și îi adăugăm peste sosul de brânză. Asezonăm cu piper și presărăm oregano.

IMG_8640_edited

Amestecăm pastele, apoi le împărțim pe două farfurii. Deasupra presărăm câțiva sâmburi de nuci. Foarte bune și simplu de pregătit! Merg foarte bine cu o salată verde și țelină apio, sau simple dar cu un pahar de vin roșu alături.

IMG_8645_edited

IMG_8647_edited

Tagliatelle cu nuci și gorgonzola

IMG_7995O rețetă foarte simplă, dar foarte gustoasă! Am găsit-o pe Mentă & Rozmarin, un  alt blog pe care eu îl urmăresc. Vă recomand să o încercați și voi!

Pentru 2 porții avem nevoie de:

  • 250g tagliatelle
  • 100g gorgonzola
  • 2 linguri nuci tocate grosier
  • 100ml smântână pentru gătit (am folosit Grancucina)
  • 1 cub mic de unt
  • sare
  • piper
  • parmezan ras fin după gust

Se fierb pastele în apa cu sare, conform indicațiilor de pe ambalaj. Dacă le vreți al dente, scurtați timpul de fierbere cu 1 minut. Între timp topim untul și adăugăm nucile. Le prăjim 1 minut. Adăugăm gorgonzola și smântâna și ținem pe foc mic până se topeste brânza, amestecând din când în când. Scurgem pastele de apa și le adugăm peste sos. Asezonam cu sare și piper și le așezăm pe 2 farfurii. Presărăm parmezan ras deasupra. Foarte bune! Mai ales cu un pahar de vin roșu alături 🙂

IMG_8003_Fotor

Piept de pui umplut cu brânzeturi și muguri de pin

IMG_7209

Vă prezint ceva deosebit azi. Foarte bun, foarte ușor de făcut! Îl puteți pregăti la cină sau când aveți musafiri. Arată fabulos și este delicios! 😉

IMG_7204

Ingrediente pentru 2 porții:

  • 1 piept de pui tăiat pe jumătate
  • 4 felii bacon
  • 50 g unt
  • 50 g feta
  • 50 g gorgonzola
  • 50 g mozzarella
  • 50 g brie
  • 1 linguriță muguri pin
  • sare
  • piper

Fiecare jumătate de piept o tăiem în lateral astfel încât să îi facem un buzunar în care vom introduce brânzeturile. În spațiul făcut în bucățile de pui băgăm puțin unt, câte o bucată de brânză din fiecare fel și 1/2 linguriță muguri de pin.

IMG_7156

Asezonăm cu sare și piper. Învelim apoi piepții în feliile de bacon și prindem cu scobitori pentru a nu ieși brânzeturile când se vor topi. Punem într-un vas termorezistent și punem câte o linguriță de unt pe fiecare bucată de piept de pui.

IMG_7159

Dăm la cuptor la 180 ˚C în jur de 30 de minute până când carnea devine albă și baconul este rumen. Servim cu salată, cartofi sau cu orez. Veți fi încântați! 🙂 Eu am ales un orez cu oregano și curcuma.

IMG_7163

4 formaggi pasta

4formaggi

În sfârșit am reușit să scriu cea mai cerută rețetă a mea, încă dinainte să apară blogul. Este divină, one of our favourite, super simplu de făcut 🙂  Vă asigur că este gata în cel mult 15 minute și că au cel mai bun gust! Eu le gătesc foarte des!

Pentru 2 porții avem nevoie de:

  • 180-200g penne
  • 1 bilă mozzarella (125g)
  • 1 bucată brânză brie (100g)
  • 1 bucată brânză gorgonzola (100g; dacă vi se pare prea puternică aroma gorgonzolei, puteți reduce cantitatea)
  • 200-250 ml smântână pentru gătit (folosesc Ladorna sau Grancucina; în funcție de cât sos doriți, măriți cantitatea de smântână)
  • piper
  • oregano uscat
  • 1 strop ulei măsline
  • parmezan ras fin

4formaggi

Continue reading