Doamne cât de frumoase sunt aceste mini tarte! Și cât sunt de bune și de aromate! Le găsesc foarte potrivite ca aperitiv la o masă mai deosebită, de exemplu de Paște, că tot e aproape. Oregano mie îmi place mult, în paste și inclusiv pe cartofi. Se crește ușor și în ghiveci dacă doriți să aveți permanent proaspăt. Rețeta acestor mini tarte este extrem de simplă.

Din ingredientele de mai jos vom obține 9 mini tarte.

Aluat:

• 100 g făină albă (am folosit tip 550)
• 50 g unt
• 1 vf sare
• 1-2 linguri apă rece

 Umplutură:

• 5 roșii cherry
• 5 baby mozzarella (sau mozzarella tăiată în cuburi)
• 1 ou
• 50 ml smântână pt gătit
• 1-2 fire oregano proaspăt
• piper
• sare

Facem aluatul amestecând toate ingredientele și îl frământăm până se leagă bine. Luăm o tavă de brioșe și încălzim cuptorul la 180˚C. Întindem aluatul într-o foaie subțire. Cu o formă rotundă mai mare decât formele de brioșe, decupăm din aluat cercuri și le punem în tava de brioșe. Cu degetele presăm și ridicăm aluatul pe pereții formelor. Înțepăm cu furculița și coacem 10 minute.

Batem oul cu smântâna, sare, piper și câteva frunze tocate de oregano. Scoatem tava din cuptor și în fiecare formă punem jumătate de baby mozzarella, 1-2 linguri de amestec cu ou și smântână, iar deasupra câte jumătate de roșie cherry și câteva frunzulițe de oregano.

Coacem cam 15 minute până se încheagă oul. Vă plac? Arată tare frumos și sunt gustoase. Sper să le încercați și voi!