Paste cu brânzeturi la cuptor – mac cheese

IMG_9930edited

Nu sunt orice fel de paste și nu sunt un desert cum poate v-ați gândit. Este rețeta fabuloasei Lorraine Pascale și este delicioasă! Am avut nevoie de 40 de minute pentru a face această rețetă.

Ingrediente pentru 3 porții:

  • 200 g paste scurte (penne, farfalle)
  • 1 fir ceapă verde
  • 80 g bacon/ pancetta tăiat cuburi
  • 1 lingură ulei
  • 2 linguri unt
  • 2 linguri făină
  • 300 ml lapte
  • 100 ml smântână grasă pentru gătit
  • 100 g parmezan ras (puțeți folosi și cașcaval)
  • 100 g gorgonzola
  • 1 vf nucșoară
  • 1 linguriță muștar pudră (merge și muștar clasic)
  • 1 lingură pesmet
  • sare
  • piper
  • pătrunjel verde tocat

Fierbem pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj și le scurgem de apă. Călim ceapa feliată și baconul în 1 lingură ulei. Dăm deoparte când s-au rumenit ușor. Facem un rântaș din făină și unt, apoi adăugăm laptele câte puțin pentru a nu face cocoloașe. Amestecăm încontinuu până terminăm de adăugat tot laptele. Turnăm apoi și smântâna. Fierbem câteva minute până se îngroasă sosul. Adăugăm 3/4 din parmezan și 3/4 din gorgonzola. Amestecăm bine și încorporăm în sosul de brânză pastele și ceapa cu baconul. Asezonăm cu sare și piper, nucșoară și muștar.

IMG_9920_edited

Mutăm într-o tavă din ceramică sau yena (nu trebuie unsă), presărăm pesmetul apoi restul de parmezan ras și gorgonzola cuburi.

IMG_9922_edited

Coacem 20 de minute la 200˚C, doar cât să se rumenească. Presărăm pătrunjel verde tocat deasupra și servim. Foarte, foarte bun!

IMG_9933_edited

Advertisements

2 thoughts on “Paste cu brânzeturi la cuptor – mac cheese

Leave a Reply :)

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s