Nu sunt orice fel de paste și nu sunt un desert cum poate v-ați gândit. Este rețeta fabuloasei Lorraine Pascale și este delicioasă! Am avut nevoie de 40 de minute pentru a face această rețetă.

Ingrediente pentru 3 porții:

• 200 g paste scurte (penne, farfalle)
• 1 fir ceapă verde
• 80 g bacon/ pancetta tăiat cuburi
• 1 lingură ulei
• 2 linguri unt
• 2 linguri făină
• 300 ml lapte
• 100 ml smântână grasă pentru gătit
• 100 g parmezan ras (puțeți folosi și cașcaval)
• 100 g gorgonzola
• 1 vf nucșoară
• 1 linguriță muștar pudră (merge și muștar clasic)
• 1 lingură pesmet
• sare
• piper
• pătrunjel verde tocat

Fierbem pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj și le scurgem de apă. Călim ceapa feliată și baconul în 1 lingură ulei. Dăm deoparte când s-au rumenit ușor. Facem un rântaș din făină și unt, apoi adăugăm laptele câte puțin pentru a nu face cocoloașe. Amestecăm încontinuu până terminăm de adăugat tot laptele. Turnăm apoi și smântâna. Fierbem câteva minute până se îngroasă sosul. Adăugăm 3/4 din parmezan și 3/4 din gorgonzola. Amestecăm bine și încorporăm în sosul de brânză pastele și ceapa cu baconul. Asezonăm cu sare și piper, nucșoară și muștar.

Mutăm într-o tavă din ceramică sau yena (nu trebuie unsă), presărăm pesmetul apoi restul de parmezan ras și gorgonzola cuburi.

Coacem 20 de minute la 200˚C, doar cât să se rumenească. Presărăm pătrunjel verde tocat deasupra și servim. Foarte, foarte bun!