Este un desert foarte aromat și foarte simplu de făcut. Aluatul este fraged, ușor crocant, iar căpșunile zemoase.

Ingrediente aluat:

• 200 g făină albă
• 1 vf sare
• 100 g unt
• 2 linguri zahăr
• 1-2 linguri apă rece (doar dacă este nevoie)

Pentru umplutură:

• 400 g căpșuni (eu am avut de la mama din grădină, din acelea mărunțele, foarte aromate)
• 2 linguri zahăr brun
• 2 linguri nuci tocate
• coajă rasă fin de la jumătate de portocală
• 1/2 linguriță scorțișoară
• 1 lingură amidon/făină
• 3-4 frunze mentă, tocate

Pentru uns:

• 1 lingură lapte sau puțin ou bătut
• 1 lingură zahăr brun

Facem aluatul amestecând făina cu sarea, zahărul și untul. Frământăm sau punem în robotul de bucătărie până se leagă aluatul. Dacă este nevoie, adăugăm 1-2 linguri apă rece. Lăsăm la rece 15 minute.  Încălzim cuptorul la 180˚C și pregătim o tavă întinsă pe care punem un cerc din hârtie de copt. Într-un bol punem căpșunile spălate și scurse bine, zahărul, scorțișoara, coaja de portocală, nucile, menta și amidonul. Amestecăm ușor.

Întindem aluatul într-o foaie subțire și îl așezăm în tavă. Nu trebuie sa fie întins uniform, crostata oricum va avea un aspect puțin rustic.  Așezăm apoi căpșunile în mijlocul aluatului și adunăm marginile peste tartă. Ungem cu lapte sau ou și presărăm zahărul brun.

Coacem cam 30-35 de minute, până aluatul devine auriu. O lăsăm la răcit apoi o mutăm pe o farfurie.

Tăiați-o când este răcită și savurați aromele. Este foarte gustoasă. Sper să vă placă și vouă!