Mă gândeam la ciorbița asta deja de câteva zile! E foarte bună și rapid de pregătit.

Ingrediente:

• 1 ceapă
• 1 morcov
• 1 păstârnac
• 1 felie de țelină
• 5-6 cartofi mari
• 3 foi de dafin
• 1 gălbenuș
• 3 linguri smântână fermentată
• 1 legătură mărar
• sare și piper
• 1-2 linguri ulei

Curățăm toate legumele. Ceapa, păstârnacul și țelina le tocăm mărunt de tot, iar morcovul îl dăm pe răzătoarea fină. Le călim în ulei cam 5 minute până se înmoaie puțin. Adăugăm apă, cât să fie oala umplută pe jumătate. După ce clocotește, adăugăm cartofii tăiați cuburi mari și foile de dafin. Umplem oala cu apă și fierbem ciorba 25-30 de minute. Amestecăm gălbenușul cu smântâna, adăugăm puțină apă și ciorbă în castron, apoi turnăm în oală și amestecăm. Asezonăm cu sare, piper și mărarul tocat mărunt. Foarte bună!