Foarte bune, de post și rapid de pregătit! Perfecte de luat la pachet sau dimineața cu un ceai.

Ingrediente aluat:

• 300 g făină
• 100 g unt (margarină vegetală dacă vreți de post)
• 50 ml apă
• 1 linguriță praf de copt
• 1/2 linguriță sare
• 1 linguriță boia iute

Pentru umplutură:

• 1 ceapă mică
• 1/2 varză mică
• 1 lingură cimbru uscat
• sare și piper
• 1-2  linguri ulei

Într-o tigaie se călește ceapa tocată mărunt până se înmoaie, apoi se adaugă varza, sare, piper, mărar și cimbru. Se călesc toate încă 10-15 minute, până ce se frăgezește bine varza. Amestecăm din când în când.

Pentru aluat, punem toate ingredientele într-un robot și mixăm până se leagă. Dacă nu aveți robot, amestecați cu mâna făina cu sarea, praful de copt, boiaua și untul, apoi adăugați apa și frământați până se leagă aluatul.

Încingem cuptorul la 180˚C și punem hârtie de copt pe o tavă întinsă. Întindem aluatul într-o foaie foarte subțire și îl tăiem sub formă de pătrate. În mijlocul fiecărui pătrat punem câte o lingură de varză călită și aducem aluatul de la un colț la colțul opus peste varză. Trebuie să obținem niște triunghiuri. Presăm cu o furculiță marginile bine de tot și mutăm triunghiurile în tavă. Le coacem 25-30 de minute până devin aurii.