Carrot and walnut cake by Ottolenghi

IMG_5598

Cea mai bună prăjitură cu morcovi încercată de mine până în acest moment! Este o rețetă Ottolenghi, foarte simplă, prăjitura are o mulțime de arome, un blat pufos, aerisit, și o glazură delicioasă! Merită încercată!

Carrot cake este un desert apreciat în întreaga lume, și a luat naștere în perioada medievală, când zahărul și îndulcitorii erau scumpi. Morcovul are un aport mai mare de zahăr față de alte legume și a fost astfel introdus în deserturi. Cea mai veche rețetă datează din anii 1892, listată într-o carte de bucate din Elveția. În 1960 Carrot cake este introdus în restaurantele și cofetăriile din Statele Unite.

Carrot and walnut cake by Ottolenghi

Continue reading

Advertisements

Prăjitură cu morcovi fără gluten

IMG_4557

O prăjitură cu o textură densă, foarte aromată. Glazura este delicioasă! Dacă sunteți în căutarea unui desert cu blat pufos, nu vă recomand această prăjitură.  Un desert fără gluten, marca Jamie Oliver.

Ingrediente pentru o tavă 18-20 cm în diametru:

  • 225 g făină fără gluten (de migdale, de orez, de hrișcă, mei, alune de pădure, in, etc)
  • 2 ouă
  • 125 ml ulei floarea soarelui
  • 125 g zahăr brun
  • 1 linguriță și jumătate ghimbir pudră
  • 1 linguriță scorțișoară
  • 1 măr ras fin
  • coaja rasă fin și zeama de la 1 portocală
  • 200 g morcovi rași fin (cam 2 morcovi medii)
  • 1 mână de stafide
  • 50 g nuci tocate

Continue reading