O salată rapidă, foarte ușoară, cu arome delicioase!

Ingrediente pentru 1 porție mare:

• 100 g couscous
• 200 ml apă fierbinte/ supă de pui
• 1 castravete
• 1 ardei roșu
• 50 g feta
• 1 linguriță semințe pin
• 3-4 măsline negre
• pătrunjel
• piper
• sare
• ulei măsline

Punem cușcuș-ul într-un bol, turnăm apa/supa fierbinte peste el și îl acoperim. Îl lăsăm 10 minute să se umfle. Tocăm felii castravetele și ardeiul, măslinele, mărunțim feta și prăjim semințele de pin. Le adăugăm peste cușcuș, asezonăm cu piper, pătrunjel tocat și ulei de măsline. Amestecăm și servim. Mi se pare potrivită și ca o garnitură light pentru o friptură.