Salată cu feta, apio și roșii

salata cu feta, apio, rosii

Ingrediente:

  • 1/2 salată verde
  • 1 castravete mic
  • 6 roșii cherry
  • 1 tijă țelină apio
  • 1 fir ceapă verde
  • 1 felie feta
  • pătrunjel
  • sare și piper
  • 2 linguri ulei măsline
  • 1 lingură oțet balsamic

Spălăm și curățăm legumele. Rupem salata verde și o așezăm într-un bol. Adăugăm castravetele feliat, ceapa verde tăiată rondele, roșiile cherry tăiate în jumătăți, țelina tăiată felii mici. Presărăm feta sfărâmată, asezonăm cu sare, piper, ulei de măsline și oțet balsamic. Adăugăm și pătrunjelul tocat, amestecăm salata și o putem mânca. Este foarte fresh. Puteți adăuga și niște crutoane din pâine dacă doriți.

Advertisements

Salata verde cu avocado și castraveți

salata

O salată simplă, dar cu arome plăcute. Este de post, fără gluten. Nu îmi place să irosesc nimic, așa că am combinat câteva ingrediente pe care le aveam în frigider și care nu am vrut să se strice.

Ingrediente:

  • 1 salată verde mică
  • 1/2 avocado
  • 1 castravete mediu
  • câteva frunze de busuioc (am avut grecesc, cel cu frunze mici)
  • zeama de la 1/2 lime
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 1 lingură sirop de rodii (făcut de mine, rețeta în link)
  • sare și piper

Spălăm salata și o scurgem bine de apă. Feliem castravetele subțire, avocado îl tăiem cuburi iar sala o rupem cu mâna. Le punem pe toate într-un bol, presărăm frunzele de busuioc, stropim cu zeama de lime, ulei de măsline, siropul de rodii și asezonăm cu sare și piper. Amestecăm salata și o putem servi. Tare bună, ușor dulceagă de la siropul de rodii, iar busuiocul îi dă o notă fresh. Am mâncat-o simplă.

Salata verde cu avocado si castraveti

Cușcuș cu feta, castraveți și semințe de pin

couscous

O salată rapidă, foarte ușoară, cu arome delicioase!

Ingrediente pentru 1 porție mare:

  • 100 g couscous
  • 200 ml apă fierbinte/ supă de pui
  • 1 castravete
  • 1 ardei roșu
  • 50 g feta
  • 1 linguriță semințe pin
  • 3-4 măsline negre
  • pătrunjel
  • piper
  • sare
  • ulei măsline

Punem cușcuș-ul într-un bol, turnăm apa/supa fierbinte peste el și îl acoperim. Îl lăsăm 10 minute să se umfle. Tocăm felii castravetele și ardeiul, măslinele, mărunțim feta și prăjim semințele de pin. Le adăugăm peste cușcuș, asezonăm cu piper, pătrunjel tocat și ulei de măsline. Amestecăm și servim. Mi se pare potrivită și ca o garnitură light pentru o friptură.

couscous 2

Castraveți umpluți cu feta

castraveti cu feta 2

 

Excelent ca aperitiv și intens aromat! Rapid de pregătit, va fi pe gustul oricui.

Ingrediente:

  • 1 castravete măricel
  • 2-3 linguri feta
  • busuioc, pătrunjel sau mărar
  • piper

Tăiem castravetele pe lungime și cu o linguriță îndepărtăm miezul. Tocăm mărunt verdeața și o amestecăm cu feta. Umplem castravetele cu crema de brânză și presărăm piper. Tăiem felii castravetele și îl mâncăm pe post de aperitiv, simplu sau lângă alte aperitive, ouă, bruschette, etc.

castravete cu feta